Ираида Владимировна Дудко
Энциклопедия наших жизней: семейная сага. Истоки. Книга 2. Детство и юность Ираиды. Глава 1. Дневник бабуси
Во время нашего обеда, как всегда, под столом сидел Тобик. Он терпеливо ждал подачки. Он тоже хотел есть. Устав от бесполезных ожиданий, он лизал мою босую ножку, выпрашивая кусочек картошки. А я отталкивала его ногой. Вероятно, в какой-то раз я слишком резко его отшвырнула. Рассердившись, он цапнул меня за пальчик на ноге, да так больно, что укусил до крови. Я завопила, Палец мне прижгли йодом, от чего я заплакала ещё громче. Тобика наказали. А ведь, он виноват не был…
Я не знаю, куда выводили Тобика гулять. Но точно – не во двор. Поскольку он был маленький, мама брала его на руки, и куда-то шла по улице Баумана. Вероятно – на близлежащий сквер, или пустырь, находившийся недалеко от старых кремлевских развалин. Это было недалеко от нашего дома.
Однажды, когда мама выгуливала Тобика, неожиданно подскочил какой-то парень, схватил Тобика на руки и побежал. Мама побежала за ним. Он помчался по улице, и, миновав нескольких домов, заскочив в какое-то парадное, закрыл дверь на палку. Вероятно, всё было продумано заранее. Когда маме удалось открыть дверь, его след уже простыл. В парадном дверь, находившаяся напротив входной с улицы, выходила во двор, и оставалась открытой. Видно, через неё и убежал парень с Тобиком. Несколько дней мама с папой ходили по дворам и улицам – искали, звали, но всё было бесполезным. Тобика так и не нашли. Меня успокоили тем, что сказали, будто Тобика украли циркачи. У нас в Казани, действительно, был цирк, и в нём выступало много дрессированных животных, в том числе и собак. И, в дальнейшем, сколько бы раз мы ни ходили в цирк, я каждый раз искала на арене Тобика, но так и не нашла.
Наша первая собака – Тобик, оставила в моей памяти неизгладимое впечатление. Скорее всего, именно Тобик привил мне любовь к собакам, таким умным, любящим и преданным, но только – не умеющим говорить…
После Тобика мои родители собак больше не заводили так как – не было нормальных условий не то, что для собак, но и для людей.
Тем не менее, совершенно неожиданным было появление в нашей семье – кошки Мурки. Кто её принес в дом, я не помню. Мне кажется, что она была серая, с белыми отметинами.
Упоминание о ней я тоже нашла в дневнике бабуси.
25.09.39. У нас появилась кошечка – «Мурка». Ида не расстается с ней целыми днями.
Ида укачивает Мурку: – "Баю-баюшки, баю, глазки закрываю, сплю." (Уже рифмует).
21.10.40. Привела детей из сада. Оба сразу же бросились к вчера взятой серой кошке. Боря бормочет: – "Мурочка, Мурочка… Мамочка… Папочка… Дочка…, Бабусенька…" У Иды такое упражнение прошло гораздо раньше. Пытается повторять стихи, но ещё неудачно.
21.02.41.
Боря увлекается рисованием. Нарисовал кормящую щенят Альму, с одной стороны – ноги, с другой, сверху – соски.
23.02.41. Жуткие морозы. Часов в 12 появляется солнышко: дети выходят гулять. Двор весь в горках – катайся с любой! Ида увлекается до самозабвения, Боря боится. Возвратился с прогулки. Принёс новость: – "Кутька у Альмы скоро умрёт, а чёрненький и красненький – нет, как мне жалко"… Утром встал и говорит: – "Как хочу писить". – "Возьми горшочек!" – "Не писить, а писать" – резонно замечает Боря.
21.10.41. Как-то Мурка залезла в печку, а я уже затопила. Она замяукала. – "Бабуся, бабуся! Мурка – в печке!" – "Дети, ищите скорее, где она? Неужели в печке?" – "Бабуся, она сгорит! А-а-а! Жалко!" – "А-а-а!" – вторит Боря. Плач переходит в рыдания. Раскидываю дрова и оттуда медленно выползает Мурка".
15.11.41. Сценка из «Ревизора» (Добчинский и Бобчинский): – "Бабуся, кошка сидит на плите, среди кастрюлей. Смотри, не сожги её!" – кричит Ида. – "Хорошо, не забуду!" и, конечно забыла. Затапливаю. – "Бабуся, бабуся! Мурка сгорит!" – "Ах, батюшки! Я и забыла!.. Брысь, брысь!" – "А я, ведь, говорила тебе!" – "Нет, я говорил!" – "Нет, я!" – "Нет, я! Я первый сказал, а потом уже ты сказала!" – говорит Боря.
20.01.42 Дрессирует и кошку, но последняя никак не хочет становиться больной и, видимо, поэтому ничем не интересуется.
У нас во дворе прижилась дворняжка. Кто-то из сердобольных жильцов построил для неё неказистую будку. Звали собаку – Альма. Подкармливали её периодически – кто чем мог. Когда мы – дети бегали по двору стайкой, Альма бегала за нами, видимо, считая нас своей семьёй.
Однажды у Альмы родились щенки. Она перестала выходить из будки, прячась в ней со щенятами. Шла зима 1941 года. Корм перепадал ей не всегда. Молока, видимо не хватало, и щенки начали погибать… Поскольку наш Боричка каждый день, выходя на двор погулять, заглядывал в будку и наблюдал за Альмой и щенками, все новости их жизни – приносил с прогулки домой.
Жизнь показывалась нам с неприглядных сторон, преподавая нам уроки жалости и сочувствия к братьям меньшим…
Вторую тему, которую мне захотелось затронуть сегодня, это – пироги…
На протяжении не только бабусиных дневников, но и всей моей жизни пироги, испечённые в семье Степановых всегда были чем-то особенным. Корни моих родителей идут из Астрахани, а Астрахань славится рыбой, икрой и пирогами. Рецепт настоящего теста для пирогов передавался в семье от старшего поколения – младшему. К сожалению, я не люблю всего печёного, мучных изделий и, особенно, варёного теста: галушки, вареники, манты, пельмени и т. д. Нет, конечно, когда жрать хочется, а кушать нечего, могу съесть чего угодно чреву Ираиды, т. е., того, что есть в наличии. Но это другая тема. Итак, пироги.
В Астрахани, по рассказам «очевидцев», пироги пеклись с любой начинкой: ягодами, вареньем, капустой, мясом, визигой и т. д.
Во всех других городах визигу достать труднее, чем в Астрахани и городах Поволжья, поэтому в пироги употребляли только ту начинку, которая была доступной и соответствовала времени года.
Особенно мне запомнились беляши, которые делала мама. Фритюрниц тогда ещё не было и поэтому у мамы была для беляшей и пышек отведена специальная кастрюля. Со временем она стала вся обожжённой и внутри и снаружи – с черным не отчищающимся налётом. Но какая прелесть и вкуснота, когда на глазах за считанные минуты на блюде растёт горка беляшей. Они ещё не успевают остыть, когда их подают на стол. Тесто пышное, мясо в них сочное. Пишу, а во рту слюньки…
А бабуся таким же макаром пекла пышки. Потом она их надрезала и в надрез вкладывала, вернее – вмазывала вкуснейший крем из взбитого сливочного масла и ещё чего-то…
В нашей семье – я имею меня и Милочку ввиду – я пошла по «мясному» направлению. Запекание или приготовление мясных блюд у меня вроде бы получается сейчас не плохо. Недаром даже в бабусином дневнике не раз упоминается, что я чуть ли не с пелёнок любила мясо…
А Милочка переняла все секреты приготовления настоящего теста, т. к. только из настоящего теста будут вкусные пироги…
Кажется, я доступно объяснила, почему я не пекла на протяжении всей своей сознательной жизни пироги. Стэлла (дочка) всегда говорила – "И не берись, всё равно не получится, твой удел – мясные блюда"…
Но вот умерла мама в 1998 году. Я для себя решила, что я обязана научиться печь пироги. Попросила у Милочки мамин семейный рецепт… и отважилась. Как ни странно – получилось. Может быть, не с первого раза, может быть – не каждый раз, но получилось.
Поэтому считаю необходимым передать всем, кто будет читать эти записи, рецепт настоящего теста.
Расчёт идёт на 1 литр молока. Если нужно сделать порцию меньше, нужно, соответственно убавлять составляющие.
На 1 литр молока потребуется – 5 яиц, 2 кг. муки, полтора стакана сахарного песка, 300–400 грамм сливочного масла, (в крайнем случае, вместо масла – 500 гр. хорошего маргарина), 2 чайные ложки соли, не сухих, а настоящих дрожжей – 80 грамм. Я кладу – 100 грамм, для подстраховки. Не всегда дрожжи бывают наисвежайшие. Если тесто плохо подходит, я добавляю немного разведённых натуральных или сухих дрожжей и снова взбиваю тесто.
А теперь самое ГЛАВНОЕ – как замесить тесто.
Отбавляем от двух кг. муки – 1 стакан. В миксере (если миксера нет, то вручную) взбиваем яички. Добавляем сахар и опять взбиваем. Молоко должно быть тёпленьким, но не горячим, иначе дрожжи свернуться и тесто не взойдёт вообще. Дрожжи разводим в молоке, в чашке, отдельно. Если разводить сразу в общем количестве молока, дрожжи могут развестись не все и будут плавать жесткими корочками.
Выбираем свободную посуду – тазик или большую широкую кастрюлю (удобно взбивать). Выливаем туда тёплое молоко, разведенные дрожжи всё это хорошо размешиваем. Потом яички с сахаром и – размешиваем, соль и – размешиваем. Затем высыпаем 1 кг. муки и вымешиваем 10 минут. Вымешивается легко, т. к. тесто ещё не густое. Теперь выливаем растопленное масло. Надо следить, чтобы оно тоже было не горячим, а то тесто свариться и… капут!
При желании в тесто кладут ваниль или ванильный сахар.
Размешиваем всё и добавляем последнюю муку. А теперь, самое главное. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно свободно не будет отставать от рук. Это длиться не менее 15–20 минут и требует определённой физической силы. Тесто вымешивается, отбивается, крутиться, в общем, – в него нужно вложить не только всю физическую силу, но и свою добрую энергетику, хорошие мысли и пожелания…
Наконец, тесто готово. Накрываем его сверху чистеньким полотенцем, закутываем во что-то тёплое и ставим опять же в тёплое место…Запомните – никаких сквозняков!
Через 2,5 часа тесто осаживаем, попросту перебиваем…
Через 3–4 часа тесто готово. Оно пышное, готово убежать из своей посуды. К этому времени у Вас должно быть готово рабочее место для разделывания пирогов и все виды начинок.
Я использую два вида начинок – мясную и капустную, а также все, что нужно для приготовления рулетов. Большего я не освоила…
Начинка мясная. Я расскажу, как я делаю, хотя способов может быть масса и у каждого, конечно, свой.
Берём мясо, желательно двух видов: говядину и свинину. Мякоть пропускаем через мясорубку. Вместе с мясом прокручиваем через мясорубку лук. Фарш кладём на сковородку и начинаем обжаривать. Фарш выглядит сначала как один рубленый кусок. Можно капнуть водички, чтобы легче было его разминать. Мы разминаем фарш вилкой, так, чтобы он выглядел как каша. Пережаривать его нельзя, иначе он отдаст весь свой, пусть даже невидимый, жир. И тогда в пироге будет сухой фарш, потерявший свою сочность. Как только размяли фарш на сковородке и совсем слегка поджарили, подливаем в него бульон. Если бульона нет, готовим бульон из кружки воды и бульонного кубика. В крайнем случае, подливаем просто водички. Всё томим на медленном огне. Солим и перчим по вкусу. Перца много не кладём, фарш не должен быть острым. Мясо пробуем. Практически, когда мясо будет готово, бульон должен весь выкипеть. Теперь добавляем немного сливочного масла. Оно придаст мясу нежность. Выключаем. Если лук не проворачивали через мясорубку, добавляем в фарш – жареный на подсолнечном масле лук. Все хорошенько перемешиваем. Фарш готов. Он должен получиться сочным, но не мокрым. От мокрого фарша будут пирожки снизу не пропекаться, а отсыревать…
Начинка капустная. Грубые листья и жилки, которые бывают около кочерыжки, вырезаем. В овощерезке относительно мелко рубим. Но лучше всего – резать капусту ножом на доске. В овощерезке капуста может быть порезана очень мелко, и тогда фарш будет напоминать кашу. При нарезке – вручную, легко можно выбрать размер капусты для фарша. Капусту кладём на сковородку. Некоторые говорят, что капусту жарят. Не знаю, не пробовала. Сначала капусту подсаливаю и поливаю подсолнечным маслом. Все время перемешиваю, пока не выпарится капустный сок, но капуста не должна поджариваться. Теперь мы доливаем в капусту бульончику, добавляем соль и совсем капельку перца. Совсем недавно, на свадьбе Стэллы и Саши, Сашина тётя рассказала, что в капустный фарш доливает не бульон, а молоко. Говорит, очень получается вкусно. Попробовала. Действительно – вкусно и нежно. Когда капустка будет на вкус готова, пробуем. Если не очень вкусно (зависит от сорта капусты), добавляем капельку сахарного песка, но так, чтобы фарш не стал сладким. К этому времени у нас должны быть отварены и мелко порезаны яички. Перемешиваем яички с капустой. Забыла сказать, что, как и в мясном фарше, бульон или молоко должны выпариться, чтобы капустка была «сухой» и также добавляем сливочного масла для вкуса… Фарши получаются такими вкусными, что их можно есть и не в пирогах – за уши не оттащишь…
Для рулетов нужно приготовить: мак, грецкие орехи, сахарную пудру и растопленное сливочное масло. По правилам, мак за несколько часов до готовки замачивают, чтобы в рулетах или булочках он не был сухим и жёстким. Но я каждый раз забываю это сделать заранее и вынуждена употреблять его сухим. Грецкие орехи я размалывала в кофемолке, пока ее не сломала. Потом попробовала пропускать орехи через мясорубку. Получилось очень даже ничего. А вот сахарную пудру в мясорубке не приготовишь…
Для разделки пирожков нужно много места. Если по правилам, то нужно выложить всё тесто на рассыпанную по столу или по доске, если она есть, муку. Помните, мы отсыпали стакан муки. Вот ею мы и воспользуемся. Правда, я иногда этот стакан не отсыпаю, а муки беру столько, сколько будет надо, чтобы тесто не прилипало к столу. Поскольку у меня нет специальной разделочной доски для пирожков, а столы у Стэллы Викторовны все дорогие, я пользуюсь куском клеёнки, которую специально берегу для этих случаев.
Выложенное из тазика все тесто разрезаю на равные куски: для пирожков двух видов, для пирогов больших двух видов и для рулетов.
Если нет большого места на столе, то отрезаю куски теста и вынимаю их из тазика отдельными кусками.
Из теста делаю колбаски и разрезаю их на равные кусочки. Каждый кусочек скатываю в шарик. Это заготовки для пирожков. Потом из каждого шарика в ладошке делаю лепешечку и кладу в неё фарш. Вернее, шарик разминаю в левой руке в толстенькую лепёшечку. А середину приминаю большим пальцем так, что получается впадина. В неё горкой накладываю фарш. Залепляю по разному, придаю и пирожкам разную форму, чтобы различать их потом по видам – какие с мясом, какие с капустой.
Противни смазываю подсолнечным маслом и на них укладываю пирожки. Сверху смазываю яичком. Пока готовлю второй и третий противни, на первом пирожки подходят, увеличиваясь на глазах… Можно в духовку.
Если духовка плохо пропекает, надо приспособиться к ней. Возможно, сначала подержать пониже, чтобы пропёкся низ, а потом поднять противень повыше. Каждая хозяйка должна знать все особенности своей печки – духовки…
Рулеты делаются так. Из большого шарика раскатывается лепешка, которая смазывается сливочным маслом по всему верху. Это позволяет потом рулету не слипаться в единую булку, а выглядеть именно рулетом. Мама по маслу смазывала легким слоем варенья из черной смородины. Но не всем это нравиться и я поэтому по маслу посыпаю орехи, мак и сахарную пудру. Тот, кто не любит очень сладкое тесто и рулеты, может сахарную пудру не употреблять. Почему сахарная пудра, а не сахар? Она при выпекании растает и даст сладость, а сахарный песок так и останется местами крупинками и будет хрустеть во рту, акцентируя на вкусе сахара. Когда на лепёшку все начинки положены, закатываем её в рулетик и заворачиваем в колечко.
Попробуйте всё претворить в жизнь… Я верю, у Вас получиться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Часть 6
Дневник бабуси – 1941 год
К началу 1941-го года Германия разработала план «Барбаросса» – план войны против СССР.
22 июня 1941-го года… Даже песня есть такая:
22-го июня, ровно в четыре часа,
Киев бомбили, нам объявили,
Что началася война…
22-го июня, по радио к народу обратился первый заместитель Председателя Совнаркома, нарком иностранных дел В. М. Молотов.
Призвав народ к решительному отпору агрессору, он сказал слова, ставшими девизом всех военных лет: – «Наше дело правое. Враг будет разбит. Победа будет за нами!».
По плану «Барбапросса» немцы планировали до наступления зимы 1941-го года захватить важные центры страны, и выйти на линию Архангельск – Волга – Астрахань. Немцы рассчитывали на «блицкриг» – молниеносную войну.
Немцы сосредоточили свои силы по трём направлениям.
– группа армий «Север», под командованием генерал – фельдмаршала В. Лееба в Восточной Пруссии. Её задача – уничтожить советские войска в Прибалтике, захватить порты на Балтийском море и Ленинград.
– группа армий «Центр», под командованием генерала – фельдмаршала Ф. Бока. Её цель – наступление на Минск, и далее – на Смоленск и Москву.
– группа армий «Юг», под командованием генерала – фельдмаршала Г. Рундштедта. Её цель – разгромить силы Красной Армии на Западной Украине, выйти к Днепру, и далее – наступать на юго – восток.
22-го июня, без объявления войны, немцы напали на СССР.
В боевых операциях вместе с ними участвовали вооруженные силы Венгрии, Италии, Румынии и Финляндии.
Первыми врага встретили пограничные заставы. С весны войска были выведены в лагеря. Нападение немцев застало всех врасплох. Только корабли и военно-морские базы Северного, Балтийского и Черноморского флотов по приказу наркома Военно-морского флота Н. Ф. Кузнецова были приведены в повышенную боевую готовность и встретили самолёты противника плотным заградительным огнём. Все пограничные заставы держались до последнего патрона.
Так получилось, что Витин отец после войны, осел в Бресте, где и прожил до конца своей жизни. Мы часто ездили к нему в гости.
Он не раз водил нас на экскурсию в Брестскую крепость. Почти месяц защитники крепости сдерживали целую фашистскую дивизию.
Я помню, как в дни Победы, когда мы приезжали в гости к БАТЕ в Брест, собирались за столом, и вспоминали далёкие дни войны. Местные жители рассказывали, что уже за какое-то время до начала войны, немцы совсем обнаглели. Часто они собирались на другом берегу пограничной реки – Муховец, купались, вылезая на берег, поворачивались голыми жопами к нашему берегу, хлопали по задницам руками и выкрикивали ругательства. С каждым днём их всё больше собиралось и в самом Бресте. И почему-то никого это не беспокоило.
Силы немцев и наши были далеко не равные. В первые дни немцы бросили на нашу страну 4,5 миллиона солдат и офицеров, 4,4 тыс. самолётов, 4 тысячи танков и штурмовых орудий, 30 тысяч пушек и миномётов.
С нашей стороны им противостояли западные приграничные округа, насчитывающие: 3 миллиона советских солдат и офицеров, 39 тысяч орудий и миномётов, по 1,5 тысячи новых танков и боевых самолётов, не считая лёгких танков и самолётов, устаревших конструкций.
Немцы бомбили аэродромы, ж/д станции, и даже отдалённые города: Мурманск, Лиепаю, Ригу, Каунас, Минск, Киев, Смоленск. Танковые колонны пошли по трём направлениям: на Москву, Ленинград, Киев.
В конце июня наши войска вынуждены были перейти к стратегической обороне.
Всем советским гражданам было приказано сдать свои радиоприёмники. На улицах и в квартирах оставались чёрные круглые тарелки, работавшие от городской радиосети. Каждый час, все замирали у этих «тарелок», вслушиваясь после слов – «От советского информбюро…» в сводки с фронтов. Но сводки были не утешительные.
Группа немецких армий «Север» в конце июня прорвала линию обороны Северно-Западного фронта. В июле с боями была оставлена вся Прибалтика. В начале сентября немецкие танковые соединения вышли к Ладожскому озеру, отрезав Ленинград с суши. Началась 900-дневная блокада города.
На Юго-Западном фронте в конце июня в районе Ровно – Дубны-Броды произошло крупнейшее танковое сражение, в котором с обеих сторон участвовало более 2 тысяч танков. Но оно было проиграно, так как советская бронетехника не смогла вовремя получить горючее.
В конце июня был оставлен Львов. В сентябре пал Киев. В октябре немцы взяли Одессу, осадили Севастополь, и в ноябре вышли к Ростову на Дону.
На центральном, Западном фронте, в начале июля, в районе Минска были окружены и разгромлены около 30 дивизий Красной армии. Немцы прорвались к Смоленску. Бои за Смоленск длились два месяца. Под Оршей, советские войска впервые применили реактивную артиллерию – знаменитые «Катюши».
30 августа впервые была под Ельней проведена наступательная операция, в результате которой было разгромлено 10 танковых и пехотных немецких дивизий.
К 7 октября немцам удалось окружить семь армий в районе Вязьмы и Брянска. Были захвачены Калинин (Тверь), Можайск, Малоярославец. Бои шли в 80–100 км. от столицы. Началась эвакуация из столицы правительственных учреждений. Началась паника. Людей, сеявших сплетни и смуту, расстреливали на месте, без суда и следствия.
20 октября в Москве было введено осадное положение. Почти полмиллиона москвичей вышли на строительство укреплений и защитных рубежей.
7 ноября 1941-го года в Москве, на Красной площади прошел парад войск. Прямо с парада войска уходили на фронт.
15 ноября немецкие группы армий «Центр» начали второе наступление на Москву. Кое-где им удалось подойти к Москве на расстояние 25 км.
За Москву бились и погибали, повторяя подвиг 28 бойцов дивизии генерала И. В. Панфилова, преградившим путь десяткам танков на Волоколамском направлении. Перед последним боем политрук – панфиловец В. Г. Клочков сказал: – «Велика Россия, а отступать некуда. Позади Москва!».
Героическая защита Москвы позволила выиграть время и подтянуть подкрепления из Сибири.
5 декабря 1941-го года, от стен столицы России началось контрнаступление войск Западного и Калининского фронтов, а также Юго-Западного фронта. Немцев отбросили на 100–250 км. от столицы.
Уже было очевидно, что план молниеносной войны у немцев провалился.
За первые пять недель войны немцы потеряли свыше 190 тысяч солдат и офицеров. Это больше в два раза, чем за два года войны в Европе.
Советская Армия за первое полугодие войны потеряла убитыми, ранеными и пленными 5 миллионов человек, большую часть танков и самолётов.
Теперь уже немцы отдали команду – перейти к обороне на всём Восточном фронте.
Каждая пять земли, по которой прокатилась война, полита кровью.
Сегодня, если проехать любой дорогой от Москвы и дальше, в каждом местечке, деревне, посёлке – везде встречаются скромные памятники, с высеченными на них именами солдат, павших в бою…
Мы прожили много лет в посёлке Дзержинского, Люберецкого района. Там не было немцев. Но и там есть памятник неизвестному солдату. К берегу Москва реки прибило льдину, в которую вмёрз погибший солдат…
И, конечно, до сих пор, сохранились следы войны. В той же Дзержинке, во время налётов и бомбёжек, было решено снести колокольню, венчавшую основной храм Угрежского монастыря на ней находились часы, точная третья копия часов не Спасской башне, их сняли и потеряли. Вернее, они куда-то были, вероятно, спрятано, но – пропали. Взорвать колокольню не удалось – слишком крепкой она оказалась. Строили её на извести, замешанной на яичном белке. Тогда решили сжечь её. Внутри сгорели фрески, но храм продолжал стоять. Колокола и кресты сняли, а колокольня так и стояла обезглавленная, пока не стали её реставрировать…
Но вернёмся к бабусиному дневнику, в котором – моё военное детство…
БАБУСИН ДНЕВНИК
1941 год
04.01.41. 45 градусов мороза. Стынет дыхание. Дети ожидают деда мороза с гостинцами. Боря никому не доверяет относительно съестного. Высказал предположение, как бы дед мороз не съел конфеты и кое-что хранящееся за окном. Как характерно это для него!
08.01.41. С каким нетерпением дети ждали праздника и подарков от деда мороза. Ида уверяла всех, что она знает тайну этих подарков: папа и мама, а не дед мороз.
Проснулись, конечно, рано. Ида давно уже присматривалась к креслу, на котором что-то лежало, но не решалась взять. Наконец… все в руках у того и другого. Сколько счастья!
Подарок: Иде – кукла большая с закрывающимися глазами (18 р.), книжка со стихами, гребёночка, ленточка в «косы», мешочек с гостинцами.
У Бори – то же, но вместо куклы – игра в ловлю рыбки (магнит). В мешочке – конфеты, пряники, по плитке шоколаду (из Москвы), по яблоку, семечки. Каждому еще по чайной чашке.
Целый день "ловим рыбу", возимся с куклой. Ида свои стихи прочла сейчас же. Вечером пригласили трёх девочек и одного мальчика. Ида была прекрасной хозяйкой. Боря не занимался ни с кем. Ида больше всего беспокоилась, чтобы ребятишек угостили, а Боря стянул и съел конфетку с блюдечка своей гостьи.
Оба были чрезвычайно довольны.
13.01.41. Вчера были на "Красной шапочке" в детском театре. Несмотря на страшную усталость я все-таки пошла с детьми сама, т. к. родители изнывали в работе. Понравилось. Оба все время были в напряжённом состоянии, как бы волк не съел Красную шапочку. Когда окончилось всё благополучно, успокоились.
Купила программу. Ида читала её сама. Позади сидел какой-то военный и изумлялся тому, что такая малютка и уже читает. Соседка сейчас же с некоторой даже обидой сказала, что – "вредно такое преждевременное развитие" и т. д. Пришлось сказать, что я – педагог и кое-что в этом смыслю.
Идка прочла своё – «Pionierlind» по собственной инициативе и привела в восхищение окружающих "девиц".
Воля нас встретил. Было 9 часов вечера. Началась настоящая метель. Рискнула купить детям мороженое. Конечно, Иде ничего не досталось: прикончил всё Боря.
18.01.41. Сейчас же после злополучного театра начался кашель у Бори. До сих пор жарит высокая температура. Врач признал грипп. Сегодня вызываем опять врача. Несомненно метель, которая дула в лицо, когда мы шли в театр и мороженое сыграли свою роль и… ребёнок простужен.
Угнетает, что виновата в этой болезни я сама. Капризничает невероятно. Ида уговаривает свою новую куклу: – "Перестань капризничать! Не ори!" – "Нехорошо, Дочка, говорить – не ори. Надо говорить – не плачь, не кричи". – "А как ты говоришь?" – "Ну я только тогда, когда я рассердилась" – "Ну, вот и я рассердилась", резонно отвечает "мама".
Как-то Боря сел за пианино, а Ида плакала. Наигрывая что-то ручонкой, Боря говорит: – "Вот так Ида плачет. Правильно, бабуся?" А сам он всегда выводит на мотив: – "do, do, re, do, do, re", протяжно – "re".
Ида всё-таки продолжает прибегать ко лжи, а Боря сейчас же её поправляет, что «пока» смущает маленькую лгунью. Что будет дальше?
Завтра её день рождения. Ждёт с нетерпением подарков. Вечером пришла доктор. У Бори – осложнение. Бронхит. Поставили банки. Сказала, что простудила его мороженым.
19.01.41. У Бори – 37. Это его подарок Идочке. У всех отлегло на сердце: стал чувствоваться праздник. Я вчера Иде сделала папильотки. Как она мечтала о кудрях. Сегодня расплела. Вышло удачно. Она в кудряшках, голубые банты и такое же платье, выглядит куколкой. Как она вертелась перед зеркалом! Кокетка! Даже терпеливо спала на своих узелках – папильотках, лишь бы быть кудрявой. При завивке я ей сказала: – "Pour etre belle, il fout louffrir!" – "Ты как это, бабуся сказала? по-татарски?" Я ей объяснила. Она ответила, что хочет быть прекрасной…
За утренним какао даны были подарки – по две книги и шоколадке (поровну, конечно). Сейчас же занялись книгами (Маршак и Михалков, "Аленький цветочек" Аксакова).
30.01.41. Боря совсем поправился. Появился прежний аппетит. И выглядит по прежнему. Увлекается раскрашиванием: – "Дай тишку, буду рисуить и писить (писать)". Ида начала ручкой «чистописание». Списывая, делает 1–2 ошибки на страницу. Захлёбывается чтением. Увлеклись «Золушкой» и "Аленьким цветочком".
03.02.41. Удивительное чутье у Иды к художественному чтению! Я с ней даже не прочла, например, стихи – Перец «Прачка», а она мне его так продекламировала, даже с жестами, что мне не осталось даже поправить её.
Боричка силится тоже декламировать, у него выразительная мимика, тогда, как у Иды остаётся каменной.
Боря сказал – «пляник» вместо «хляник» и чрезвычайно доволен.
11.02.41. На днях я заболела. Стирала. Вдруг, сделалось дурно – слегла. Везде беспорядок. Брошенные дети. Холодно. Еле справилась с печкой…
Дети управлялись одни. Дочка кормила Борю тюрькой. Когда я поднялась, она предупреждает меня: – "Бабуся, мы много молока потратили. Боричка всё просил. А пенок нет, потому что я их все разболтала. В хлебе (в половине кирпичика) выдолбили весь мякиш, оставив корки: – "Как дупло в дереве" – заявила Ида.
На другой день, собравшись с силами, уложив Боричку спать, я в 4 часа пошла заплатить за квартиру и посмотреть, нет ли чего в нашем магазине. Оказывается, дают по 100 грамм сливочного масла и 500 грамм сахару на книжку. Соблазн был большой – получить. Встала в очередь.
Вдруг, замигало электричество. Моментально пронизала мозг острая мысль: вдруг, потухнет и у нас?… темно… Ида знает, где свечки и спички… пожар! 6 часов. Волнение достигает апогея. Наконец, получаю. Лечу домой. Темно. У дверей квартиры кто-то копошиться и разговаривает. Оказывается, случайно пришел раньше домой Воля. Замок. Внутри – ревущие дети, почти в истерике. Боря потом объяснял: – "Бабуся пойдёт, упадёт и сломает ножку." Бедные детки! Но зато получила вдоволь сахару.
14.02.41. В тот день, когда я заболела, Воля, пришедший домой первым, нашел, конечно, страшный садом от «хозяйничанья» Иды. Стал сам мыть чашки. Боря уставился на него и говорит: – "Ты, папа, не умеешь мыть чашки!" – Ида замечает: – "Когда бабуся уходит в магазин, она даёт мне самой мыть чашки". – "А ты всегда должна сама мыть чашки и помогать бабусе" – говорит Воля. – "Нет, этого нельзя. Бабуся всегда на столе что-нибудь делает. Надо всё делать быстро, а я мою медленно и мешаю бабусе", рассудительно улыбается моя внучка.
В редкие дни, когда Воля свободен, он «борется» с Борей и Идой. Побороть должен всегда Боря, иначе рёв на весь дом.
Ида начала читать сказки Афанасьева. Захлёбывается просто ими. Однажды из своей комнаты, в которой топила печку, слышу ужасный крик Иды. Подумала почему-то о пожаре. Вскочила, чуть не растянулась на пороге… и вижу сияющую рожицу Иды и протянутую ко мне ручонку с потерянной книжкой – "Прыгающая лягушка".
Дальше, конечно, у нас разговор, почему она «наговорила» на себя, сказав, что это она уронила книжку за пианино? Она начала плакать горько, но тихо. Так и не сказала ничего… Тайна!
19.02.41. За утренним чаем Ида еще спит. Боря завтракает с родителями. Накануне у него «исалось» – "Мама, не давай мне сахару, а то меня… мухи будут кусать.
21.02.41. Боря лежит в кроватке. Играет какая-то восточная музыка. Боря отбивает пальчиками такт. Ничего не выходит. – "Папа, что это – татарская что ли музыка?"
С Идой проделала опыт: накануне списанный ею стих "Зима идёт" и тщательно с нею разобранный, заставила на другой день написать наизусть. Написала без ошибок. Рисует что-то мало. По музыке дальше трёх песенок не идёт: никто с ней не занимается.
