Олег Шабельский
Секреты китайского чая
Зеленые чаи
Зеленого чая производится и потребляется в Китае больше всего. В каждом регионе, где производиться зеленый чай имеются свои особые технологии производства, дающие огромное разнообразие вкусов.
Зеленый чай − это чай, у которого ферментация практически равна нулю (то есть листья не становятся темными). Поэтому большинство витаминов, полифенолов и аминокислот хорошо сохраняются в листьях зеленого чая. Многочисленные исследования утверждают, что зеленый чай улучшает мозговую деятельность, укрепляет иммунную систему, а также имеет другие многочисленные преимущества для здоровья.
Зеленый чай, как нельзя лучше, подойдет людям, живущим в неблагоприятной экологической обстановке, а также тем, кто занят умственным трудом и много работает за компьютером.
Лучшие представители этой группы:
Е Шен Люй Ча (Дикорастущий зеленый чай)
Лунцзин Шифэн (Колодец дракона с львиного пика)
Хуаньшань Мао Фэн, (Ворсистые пики с желтой горы)