Олег Шабельский
Секреты китайского чая
Темные пуэры или Шу (готовый или черный) − это чаи глубокой ферментации. Лист снимают с плантации, затем подвергают очень долгой ферментации(до 100%), которая идет полтора месяца, и лишь затем прессуют в блины. На выходе мы получаем густой бархатистый настой. В его аромате землистость, грибы, осенняя листва, дожди и сырость.
При выборе, вы всегда отличите светлый Пуэр от темного Пуэра по внешнему виду. Светлый − темно зеленый, болотный, желтоватый. Темный Пуэр − черный, насыщенный, глубокий.
С цветом настоя Пуэров ровно так же. Светлые Пуэры завариваются в золотистый или в виски. Темные Пуэры завариваются в густую нефть.
Уже более 2000 лет Пуэр высоко цениться во всем мире за свои уникальные и полезные свойства.
Можно выделить такие основные полезные свойства Пуэров:
Помогают в борьбе со старением на клеточном уровне
Профилактика онкологических заболеваний
Защита желудочно-кишечного тракта
Укрепление зубной эмали
Снижают последствия радиации
Снижение уровня холестерина
Повышение иммунитета
Защита сердца и кровеносных сосудов.
Пуэры, которые стоит попробовать:
Шу Пуэр с гор Да Сюэ Шань (2012 год)
Шу Пуэр со старых деревьев из ЛинЦан (2011 год)