Д. Крылова
Имя Твоё… Женщина Подмосковья
Ирина Борисовна Эльдарханова. Живая планета «Конфаэль»
Любая бизнес-идея, которую бралась реализовывать Ирина Борисовна, с успехом воплощалась в жизнь. Основатель шоколадной фабрики «Конфаэль» – уникальная женщина. В 22 года она стала руководителем крупного республиканского предприятия. Около 20 лет назад создала кондитерскую компанию, чья продукция вызывает восхищение гурманов во всем мире. Сегодня Ирина Эльдарханова заслуженно носит титул Королевы шоколада.
Современные женщины все чаще проявляют себя как талантливые руководители. Они полны вдохновения, энергии и желания приносить пользу и радость окружающим. Ирине Борисовне удалось не просто добиться успехов в бизнесе, но и положить начало развитию новой ниши предпринимательства в России. На сегодняшний день ее компания «Конфаэль» – известный бренд шоколада и уникальных шоколадных подарков в сегменте премиум-класса – является лидером российского рынка.
Шоколад от «Конфаэль» содержит исключительно натуральные и традиционные для этого продукта ингредиенты: какао-масло, тертое какао, сахар, полезный для здоровья эмульгатор лецитин, а в молочном и белом шоколаде присутствует сухое молоко. И никаких заменителей или эквивалентов ради снижения себестоимости! Компания создала новую нишу на рынке шоколадных изделий, когда подарок из шоколада перестал быть просто коробкой конфет, а появилось целое направление из ежегодно созданных коллекций с сезонными вкусами и упаковкой, отвечающей новым тенденциям моды.
Ирина Борисовна уверена: стратегия компании, нацеленная на качество, себя оправдала. Ради увеличения прибыли в «Конфаэль» ни разу за два десятилетия не снижали планку высочайших требований к качеству сырья и готового продукта. Подобной бескомпромиссностью в вопросах качества удалось завоевать доверие и привязанность даже у самых притязательных покупателей.
Однако в «сладкий мир» Ирина попала не сразу. Она родилась в 1956 голу в Хабаровске, окончила Ленинградский институт текстильной и легкой промышленности. Долгое время возглавляла предприятие по производству одежды и обуви, руководила республиканским государственным предприятием по торговле одеждой. Сегодня Ирина Эльдарханова – председатель совета директоров группы компаний «Конфаэль», в состав которой входят шоколадный Модный дом, шоколадная фабрика, сеть фирменных бутиков по всей России и в Казахстане, а также подразделение по работе с корпоративными клиентами и мастерская шоколадных праздников. Кроме того, Ирина Борисовна ведет общественную работу. Она является вице-президентом Всероссийской гильдии пекарей и кондитеров, а также руководит региональной организацией «Женщины бизнеса» Московской области, член совета директоров Ассоциации экспортеров продовольствия и член Комитета интеллектуальной собственности Торгово-промышленной палаты РФ.
Настоящий шоколад
Идея создать шоколадное «королевство» родилась, когда Ирина Борисовна занималась импортом шоколада. Тогда предпринимательница и ее команда решили разработать собственный рецепт вкусного и полезного шоколада.
– Мы стали изучать состав импортного шоколада и поняли, что импортный шоколад нравился не всем. Особенно его критиковали мои сыновья. И мы поставили перед собой цель создать не только вкусный, но и очень качественный собственный шоколад. Для этого полтора года собирали рецепты и ингредиенты по всему миру, перепробовали множество шоколада, получили рекомендации от Международной ассоциации производителен какао. Все это легло в основу нашей собственной рецептуры, – вспоминает Ирина Борисовна.
Чтобы обеспечить производство максимально качественным сырьем, на фабрике ежедневно ведется большая работа. Сувениры и сладости «Конфаэль» создаются из шоколада, на 77 % состоящего из какао-продуктов для любителей здорового образа жизни и на 56 % для сладкоежек. Шоколадная масса готовится по специальному секретному рецепту, который разрабатывался на протяжении долгого времени. Помимо качества, важно красиво подать свою продукцию, сделать ее эксклюзивной. Именно поэтому компания начала создавать шоколадные портреты и картины, «телеграммы» и скульптуры, а также другие подарочные изделия. Шоколадные сувениры принесли наибольшую популярность бренду.
Двадцать лет назад никто и подумать не мог, что политику, бизнесмену или известному музыканту можно на юбилей подарить шоколад. «Конфаэль» удалось создать такие сладкие подарки – не просто коробки конфет, а настоящие произведения искусства. Первым опытом стало изготовление огромных шоколадных медалей, которые дарили гостям на презентации торговой марки «Конфаэль». На мероприятие пришли известные люди – артисты, политики, дипломаты, по преподносить коробки конфет в фирменных пакетах показалось как-то банально. Десяти килограммовые медали вызвали у всех бурю восторга. Потом такие «награды» с индивидуальными надписями стали изготавливать для разных торжеств.
– Позже появилась мысль создавать большие шоколадные скульптуры, – рассказывает Ирина Борисовна. – Среди первых заказов был шоколадный лев весом 100 килограммов для народного артиста СССР Льва Лещенко, а к 73-летию Мстислава Ростроповича мы изготовили шоколадную виолончель, которую подарили ему друзья и вручили в Лондоне. Подарок произвел на Ростроповича такое впечатление, что он заказал еще одну шоколадную виолончель для королевы Великобритании.
Нас часто приглашают на крупные статусные мероприятия, заказывают подарки для официальных визитов за рубеж руководителей нашей страны. Прежде чем выполнить изделие, мы изучаем особенности, вкусы, пристрастия граждан той или иной страны. Так, для визита наших первых лиц в Ватикан мы создали шоколадный портрет папы римского Бенедикта XVI. Он был очень тронут и изумлен мастерством. Настоящий монарший подарок, достойный самых титулованных особ, был преподнесен и на свадьбу принца Уильяма и Кейт Мидлтон – шоколадная картина с изображением молодой пары. К официальному визиту руководства Германии в России мы долго решали, что лучше создать. Чем отличается Германия? Скрупулезностью, скромностью… Там не принято демонстрировать богатство. И хотя в Гамбурге самое большое число миллионеров, вы их не отличите от обычных горожан – они ездят на недорогих машинах, скромно одеты… И подарки у немцев принято дарить весьма сдержанные. В общем, для подарка Герхарду Шрёдеру мы сделали набор из трех шоколадных книг, каждая из которых была посвящена немецкому композитору или поэту. На каждой конфете мы изображали либо музыкальный ключ, либо ноту, либо писали какую-то цитату из стихов. Восхитили наши эксклюзивные шоколадные подарки знаменитого итальянского тенора Пласидо Доминго. Делали подарок и для короля Саудовской Аравии. Это была огромная шоколадная скульптура вздыбленного коня. Восхитительная получилась работа. А для короля Бахрейна создали огромную роскошную картину из шоколада, на которой был изображен его дворец.
Миссия делиться счастьем
Миссия «Конфаэль» – помогать людям создавать и укреплять отношения. Существует много разных точек зрения на вопрос о пользе и вреде шоколада для организма человека. Тем не менее многие врачи и ученые убеждены, что натуральные какао-продукты высокого качества положительно влияют на здоровье. Так, горький шоколад, употребляемый в небольших количествах, может предотвратить кариес, а также способствует выбросу эндорфина – «гормона счастья». Поэтому подарить дорогому человеку шоколад – все равно что поделиться счастьем.
– У нас своя политика, – рассуждает Ирина Борисовна. – Нам важно, чтобы человек, преподнося наш шоколад, дарил не только вкус. Вы не найдете у нас ни одной безликой коробки конфет. В каждое изделие мы стараемся вложить определенный смысл, который поможет людям улыбнуться, поднять другим настроение… А кому-то – и сказать этим подарком что-то важное близкому человеку. К примеру, шоколадные телеграммы. Их многие компании сейчас стали копировать, но мы-то их придумали! Представьте, как приятно девушке открыть коробку, а там шоколадками выложено: ты – самая прекрасная, самая красивая и прочее. Естественно, девушка понимает, получая такую коробочку, – ее молодой человек не купил мимоходом первое, что попалось на глаза. И что этот подарок не случайный, что он действительно хочет ей сказать все эти слова, но, возможно, не решается.
Современные технологии
В 2020 году в «Конфаэль» запустили необычный онлайн-проект – по шоколадному рисованию. Теперь можно заказать комплект для рисования и на дом. Многие покупатели оценили такой необычный досуг. Шоколатье-художнику, владеющему секретами этого искусства, приятно поделиться радостью с окружающими. На фабрике более 20 лет проводятся мастер-классы для детей и взрослых по рисованию шоколадом на шоколадном «холсте». Когда был объявлен режим самоизоляции, занятия в очном формате стали невозможны и решили проводить интернет-уроки. Они являются приложением к шоколадным «раскраскам», покупая которые бесплатно получаешь доступ к мастер-классу. Дети не только могут сами сделать шоколадные подарки для родных и друзей. Эти занятия очень полезны: когда дети пальчиком рисуют теплым шоколадом, в их мозге активизируется зона творчества.
В такой непростой период задумались на фабрике и о том, чтобы усилить иммунитет сотрудников и клиентов. Было создано несколько продуктов, положительно действующих на иммунитет. Всем сотрудникам каждое утро выдавали иммунные коктейли, наборы, конфеты, рецепты которых базируются на принципах аюрведы. В период пика заболеваемости не заболел ни один из работавших на производстве.
В составе иммунных коктейлей исключительно натуральные ингредиенты, они содержат до 15 натуральных специй: куркума, имбирь, черный и красный перец, гвоздика и другие. Эти напитки, а также другая продукция «Конфаэль» из линейки «Лакомства для здоровья» распространяются через аптеки, торговые сети, интернет-магазин. А одна из последних разработок – коллекция «Живая Планета». Нынешние события показали, как хрупка жизнь и как нужно ценить каждое ее проявление!
Под крылом Ангела
Ирина Эльдарханова – человек, который нашел свое призвание, смог вдохновить сотни людей на создание своего бизнеса и принести радость миллионам любителей сладкого. Однако большое счастье ей приносит не только работа, но и семья. Успешная предпринимательница уверена, что семья – самое главное, и считает, что ей повезло. Она – многодетная мама и бабушка и свои выходные с большим удовольствием посвящает маленькой внучке.
– Бог дал мне счастье родиться в хорошей семье, у любящих и так много сделавших для меня родителей. Дал семью, дал силы и возможность реализовать свои идеи, – с гордостью говорит Ирина Борисовна. – Так что говорить о том, что все это лишь моя заслуга, я не могу. Не знаю, имеют ли ангелы такие большие крылья, но я просто физически ощущаю, что эти крылья укрывают меня всю, защищают и хранят. Как бы им была важна для меня работа, но все же на первом месте для меня всегда оставалась семья. Я очень привязана к мужу, маме, трем своим сыновьям, хотя они уже взрослые и живут отдельно. Что касается работы, трудоголизма, предела возможностей – да, мы с мужем заняты бизнесом, который не терпит ни малейшей халатности. Мой супруг – человек науки: доктор технических наук, академик – и при этом отдает немало времени компании. Мы оба чувствуем огромную ответственность перед своими клиентами. Мне очень комфортно с ним работать: я знаю, что полностью могу на него положиться в любых вопросах. Аднан с юности помогал мне во всем. В любом деле я ощущала, что за спиной у меня скала.
Супруги женаты уже больше 40 лет. Познакомились в Москве, где оба были проездом. Ирине было 18, Аднану – 20.
– Наш брак не совсем типичен, – тепло улыбается Ирина Борисовна. – Мой муж – чеченец. Почти сразу после знакомства Аднан заявил: «Чеченцы на русских не женятся». Но это препятствие мы преодолели, через год с небольшим поженились, меня прекрасно приняла родня мужа. Его родители оказались по-настоящему светлыми, добрыми, набожными людьми. Вы знаете… это, наверное, как раз то, о чем я говорила, – «под крылом ангела»… Я и сегодня скажу – если бы меня поставили перед выбором: «Чего ты ждешь от милости Господа? Он может дать тебе горы золота, власть или сохранит на всю жизнь ту любовь, что была в самом начале?» – у меня даже сомнений бы никаких не было. Конечно, любовь!
Когда Ирину Борисовну спрашивают, что бы она пожелала женщинам, успешная предпринимательница отвечает: «Найти свое счастье и чувствовать удовольствие от каждого момента, радоваться новому дню и с улыбкой вспоминать прошедший».
Е. В. Владимирова
Елена Николаевна Дмитриева. Коломенская пастильщица
Какое лакомство притягивает в Коломну до 100 тысяч человек каждый год?
Зачем жительница Подмосковья покупает 20 тонн яблок из сада управделами президента? И как обычный ремонт деревенского дома перерос в производство десерта с трехсотлетней историей? Ответы на эти вопросы – в истории Елены Дмитриевой.
Будущая пастильщица выросла в обычной подмосковной семье, жили они в районе платформы Цемгигант Казанской железной дороги, это граница Воскресенского и Коломенского районов. «Ночами цементные заводы открывали фильтры, и поутру все покрывалось свежей цементной коркой. Длинные железнодорожные товарные составы с лесом, нефтью, контейнерами ежеминутно стучали колесами. Спишь всегда как в поезде», – вспоминает о своем детстве Елена.
Папа-инженер и мама-библиотекарь воспитывали Лену по всем канонам советской педагогики. Лыжи, коньки, музыкальная школа, пионерлагерь, комсомол. Институт – тоже обязательный этап подготовки к самостоятельной жизни. Елена поступила в Коломенский педагогический институт на факультет математики. В то время ни о какой пастиле речь не шла, и, даже если бы кто-то рассказал Лене, чем она будет заниматься через 20 лет, она бы как минимум удивилась. Жизнь шла своим чередом. Она получила второе образование в финансово-экономическом институте в Москве. Как говорит, училась с удовольствием, закончила с отличием. Особенно нравилось строить экономические прогнозы и математические модели, рисовать будущее в цифровом измерении. Обучившись бухгалтерской грамоте, стала работать финансовым директором на заводе железобетонных конструкций, преподавала в институте, закончила аспирантуру.
– Тогда начался строительный бум, и мы с мужем открыли небольшую фирму по проектированию и установке малых очистных сооружений. Опять пришлось учиться. Пошла в строительный институт на факультет водоснабжения и водоотведения. Управление бизнесом потребовало знаний в области управления персоналом, маркетинга. Прошла курс переподготовки кадров по Президентской программе, стажировалась в Германии, – рассказывает Дмитриева.
К середине 2000-х у Елены было несколько образований, успешная карьера, свой бизнес и две маленькие дочки Маша и Саша. В какой-то момент чета Дмитриевых остановилась и задумалась: чего мы хотим на самом деле? И они приняли решение уехать из Москвы и создавать свой собственный идеальный дом в Подмосковье, в родной Коломне.
Выбрали прекрасное место с видом на древний Бобренев монастырь, начали обживаться. И вот тут-то выяснилось, что в историческом городе не так-то просто что-то построить – ко всем проектам предъявляются повышенные требования. Пришлось нанять архитектора. Девушки подружились и вместе размышляли, как спасать старый город от исчезновения.
– Ольга принесла мне стопку книг, брошюр, краеведческих журналов, каких-то вырезок из пожелтевших газет, из которых я и узнала про знаменитую некогда коломенскую пастилу. Почему-то меня заинтересовал этот факт в истории города. Почему была, да сплыла? Никто из местных не мог дать мне вразумительный ответ, – вспоминает Елена.
Музей исчезнувшего вкуса
В 2008 году Коломенский фонд сохранения культурного наследия устроил большой праздник «Ледяной дом». Дмитриева тогда впервые взялась сама сделать коломенскую пастилу и организовала ее презентацию в Краеведческом музее. И вдруг оказалось, что идея настолько интересна окружающим, что не заниматься этим уже невозможно. И тогда возник единственный в России музей пастилы – Музей исчезнувшего вкуса. Сколько в проект было вложено усилий – знают только сама Лена и ее подруга Наташа Никитина, с которой они вместе погрузились в мир коломенской пастилы.
Это сейчас уже все более-менее понятно, есть рецепты и наработки. Вначале все приходилось искать, расшифровывать, додумывать, пробовать.
– У меня появилась команда из нескольких научных сотрудников, которые изучали литературу, документы, кулинарные книги XVIII–XIX веков, посещали архивы. Когда позволяло время, я и сама с удовольствием погружалась в этот процесс. Это же очень интересно, так затягивает, – говорит Елена.
Сейчас в базе более 400 рецептов пастилы. Конечно, пока не все из них восстановлены – процесс расшифровки рецептов длительный и сложный. В XVII–XVIII веках рецепты никто не записывал, их передавали из уст в уста, из поколения в поколение. В музейной лаборатории по крупицам воссоздают вкус забытых на столетия сладостей – пастилы, конфет, зефира, мороженого, паренья, сиропов. При этом посетители могут увидеть традиционный процесс приготовления коломенской пастилы своими глазами. Гостей в музее и лавке всегда много: приходят попить чаю, купить сладостей, записаться на экскурсии, просто сфотографироваться. Причем те, кто однажды побывал на фабрике, возвращаются сюда снова. Ведь «Коломенская пастила» – это не столько продукт, сколько атмосферное место. Ведь, как говорит сама Елена, «жизнь со вкусом коломенской пастилы – это счастье живого человеческого общения в век глобальной цифровизации».
К. А. Черникова
Людмила Иосифовна Макарова. Кооперация – это сотрудничество для людей
Вся жизнь Людмилы Иосифовны связана с городским округом Истра. Здесь прошло ее детство, здесь много лет она трудится в системе потребительской кооперации, а с 2018 года как местный депутат решает социальные проблемы и жизненно важные вопросы района. В ее деятельности главным всегда было сотрудничество и взаимодействие с людьми, то, что и составляет основу настоящей кооперации.
Родители Людмилы Иосифовны познакомились в Карелии. Иосиф Петрович родом из Западной Белоруссии, Наталья Павловна – из села Столбово Брянской области. В 1959 году они поженились и вскоре переехали в Истринский район.
Людмила росла в дружной семье и была старшей из трех сестер. Отец работал в совхозе, руководил машинно-тракторной станцией, мама трудилась там же, была активисткой, общественницей, депутатом Московской области. С раннего детства Людмила Макарова брала пример с родителей, но при этом стремилась к самостоятельности.
– Я была еще несовершеннолетняя, – вспоминает она, – когда после восьмого класса решила с подружкой уехать из родного гнезда и начать самостоятельную жизнь. Хорошо, что доверилась папе и рассказала обо всем. Потом всю жизнь была благодарна родителям.
Отец тогда настоятельно рекомендовал продолжить учебу, чтобы получить высшее образование. Людмила послушалась родительского совета, окончила десять классов и в тот же год поступила в Институт кооперации в городе Мытищи Московской области (сегодня Российский университет кооперации. – Прим. ред.).
Продолжая вековую традицию
Так получилось, что Людмиле Макаровой пришлось продолжать традиции движения, которое зародилось в России еще в 60-х годах XIX века. После окончания института ее сразу пригласили в Московский региональный союз потребительской кооперации (МСПК), который ведет свою историю с 1898 года. В одну из организаций МСПК – Истринское районное потребительское общество (райпо) – и пришла работать Людмила Иосифовна. Она сразу поняла важность системы кооперации, созданной людьми и для людей. Деятельность Истринского райпо включает в себя розничную и оптовую торговлю, общественное питание, организация занимается закупками излишков сельхозпродуктов, автоперевозками.
За 40 лет Людмила Иосифовна прошла все ступени профессионального роста: была и ревизором, и директором Райкоопзаготпрома, а с 2000 года возглавила Совет Истринского райпотребсоюза.
Под ее руководством Истринское райпо вышло на лидирующие позиции среди других организаций МСПК. Предприятие использует самые современные, прогрессивные методы торговли, большое внимание уделяется развитию и укреплению материально-технической базы. На данный момент на счету этой организации более 30 торговых точек и аптек, а также несколько крупных торговых центров. Благодаря налаженной системе кооперации в городском округе развивается фермерское движение.
Особую гордость испытывает Людмила Макарова за созданную в системе районной потребкооперации аптечную сеть.
– Первая аптека появилась в 2013 году, – рассказывает Людмила Иосифовна, – сейчас их уже больше десятка. В этом я вижу нашу социальную миссию помогать людям, проживающим в отдаленных от городской инфраструктуры местах, где отсутствует какая-либо медицинская помощь, где иногда нет не только больниц, но даже фельдшерско-акушерских пунктов. В наших аптеках можно купить лекарства, медтехнику, необходимые расходные средства. Там же можно измерить давление, вызвать скорую медицинскую помощь.
Более 80 сел и деревень и городском округе Истра райпо обслуживает с помощью выездной торговли. Жителям привозят товары первой необходимости, газеты, почту, доставляют на заказ крупногабаритные товары. Почти каждый год истринские кооператоры открывают новые торговые объекты. Самые крупные в системе Истринского райпо – ТЦ «Иерусалим» (г. Истра), ТЦ «Петровский» (с. Новопетровское), ТЦ «Дедовск» (г. Дедовск) – признаны лучшими торговыми центрами кооперации в Московской области. Благодаря деятельности кооператоров за последние семь лет в Истринском районе было создано порядка 200 новых рабочих мест.
Под руководством Людмилы Макаровой Истринское райпо выполняет соглашения, заключенные с Министерством потребительского рынка, с правительством Московской области по реализации социальных проектов. Здесь помогают ветеранам, рядовым пайщикам, сельским жителям. Начиная с 2017 года Истринское райпо взяло под опеку семь многодетных малообеспеченных семей, их ежемесячно обеспечивают продовольственными наборами. Проводятся и другие благотворительные акции, денежные средства направляются на восстановление храмов, оказание помощи детским домам, спортивным школам.
Не забывать о корнях
В 2015 году Людмила Иосифовна стала победителем всероссийского конкурса «Менеджер года – 2015».
«Я не стою на месте, учусь, развиваю профессиональные навыки, интересуюсь современными методами управленческой деятельности», – говорит она о себе. Прямой результат этой работы – получение в 2016 году знания члена-корреспондента Международной академии менеджмента. Радостным событием стала для Людмилы Макаровой победа в 2018 году во всероссийском конкурсе «Российская организация высокой социальной эффективности». Она завоевала третье место в номинации «За развитие социального партнерства в организациях непроизводственной сферы». Это значит, что Истринское райпо заметили на самом высоком уровне. Диплом Людмиле Иосифовне вручал министр труда и социальной защиты Российской Федерации.
У нее есть множество и других достижений и наград. Макаровой присвоено Почетное звание «Заслуженный работник торговли» Российской Федерации и Московской области. Она имеет Знак Губернатора Московской области «За труды и усердие», Почетный знак Московской областной Думы «За трудовую доблесть», орден «За вклад в развитие потребительской кооперации России», а также другие почетные знаки и грамоты за трудовые достижения.
Но главной ценностью для Людмилы Макаровой остается семья. В этом она следует завету родителей: не забывать о своих корнях, сохранять ниточку родства.
– Так мы и поступаем, – говорит она. – Я с сестрами очень дружна, у нас большая семья, и мы любим собираться вместе. У меня дочь, три внучки, три племянника и шесть внучатых племянников. Какие бы ни были проблемы со временем, обязательно ездим раз в год в отцовский дом, который чудесным образом сохранился в Гродненском районе в Белоруссии.
Людмила Макарова любит отдыхать на природе, путешествовать, общаться с близкими, посещать театр. Но даже на отдыхе она не забывает о главном деле ее жизни.
– Система потребкооперации уникальная и, как показало время, самая жизнеспособная, потому что создавалась не по указке, а по желанию людей, – говорит Людмила Иосифовна. – Она одна из немногих отраслей, которая выстоит во время экономических кризисов. Мы готовы на селе оказывать любые услуги, развивать принципы сотрудничества для помощи людям…
По ее словам, сегодня самая большая проблема в малом количестве производств по переработке, поэтому продукцию кооператоры принимают только в том объеме, чтобы сохранить ее в свежем виде для потребителя.
– Необходимо строить перерабатывающие заводы, – убеждена Макарова. – И в этой области у нас есть накопленный в советские годы опыт. Тогда мы не только принимали на реализацию сельскую продукцию – даже на Кубу и в Чехословакию картофель отправляли, но и капусту квасили, из пушнины шили шубы и дубленки на фабриках… Этот сегмент отрасли надо восстанавливать, о чем в нашей стране говорят уже на самом высоком уровне.
Ж. А. Ованесова