Как мы едим – Би Уилсон
Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет, чтобы его осуждали за выбор еды, именно поэтому не имеют успеха многие инициативы, связанные со здоровым питанием. Сегодня питание оказывает влияние на болезни и смертность гораздо сильнее, чем курение и алкоголь. Часто мы едим нездоровую еду в спешке и с трудом понимаем, как питаться правильно, что следует ограничить, а чего нужно потреблять больше. Стремление к идеальному питанию, поиск чудо-ингредиента, экстремальные диеты – за всем этим мы забываем о простой и хорошей еде. Наша культура питания и традиции в значительной степени исчезли. Почему так происходит и какие перемены нас ждут – об этом новая книга-исследование Би Уилсон.
Серия "Кулинария. Вилки против ножей"
Другой формат
Несметное количество, пустое изобилие… – когда я читала эти слова, я кивала и кивала головой в знак полного согласия. Так много всего съестного и так оно бесполезно, а в большей степени вредно! Так много пишут, что можно есть, а что нельзя. Через какое-то время все меняется, вплоть до противоположного. Мы все потеряны из-за объема спорной информации и боимся уже любого продукта.
А вот Би Уилсон не боится! Она знает, и рассказывает о всеобщем пищевом грязевом потоке с большой достоверностью, осмысленностью и надеждой на нас самих. Она дает не только информацию, но и совершенно простые рекомендации. Не берите виноград без косточек, даже если это кишмиш. Не ведитесь на большое количество магазинных сладостей, выбирайте лишь то, что однажды понравилось вам своим живым вкусом. Не загружайте свои тарелки по самые края: помните, как в детстве нам клали порцию, и если после ее исчезновения нам хотелось добавку, пожалуйста, вот тебе добавка. Но только после, а не сразу! И не слушайте рекламы разных производителей. Слушайте сами себя! Отличная умная книга для тех, кто уже знает где-то внутри, как быть, а книга все раскладывает по своим полочкам.