Максим Анатольевич Осипов
Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня
Также генная инженерия сегодня действует и в сельском растениеводстве. Но применение «генетики» в этом плане, в отличии в животноводстве, носит более научный план. Так с помощью генной инженерии растений решаются такие задачи, как повышение устойчивости к стрессовым факторам, фитопатогенам, гербицидам и пестицидам, ввод генов скороспелости и ввод генов симбиотической фиксации азота. То есть путём генной инженерии деятели сельского хозяйства пытаются вывести новые сорта растений, по сути та же селекция, приспособляя растения к условиям выживания, вырабатывая в них живучесть и усиливая иммунитет. Но и при этом же, это всё ещё делается для того, чтобы собрать больше урожая с меньшими затратами ресурсов и времени.
Есть в пищевой промышленности то, что нельзя назвать полезной пищевой добавкой, какой бы она ни была. Это касается той самой добавки, которая идёт в изготовление продукта зачастую как основной ингредиент приготовления и не как привычный консервант. Речь идёт о пальмовом масле, которое в наши дни признаётся вредной для организма. Как раз сегодня тема о «химии» крутится на самом факте того, что именно пальмовое масло является частью состава многих продуктов и о нём более негативно высказываются российские граждане. Особенно после того как по российским СМИ, особенно на федеральном вещании, прошлась волна передач о вреде потребления этого масла. Казалось бы все уже знают о вреде этого масла даже в верхах государства, но тем не менее его применение в пищевой промышленности остаётся широким. Но как выясняется, без использования пальмового масла невозможно вести пищевое производство ряда кондитерских изделий и молочной продукции. А полная отмена использования масла сулит к непоправимым последствиям в виде невозможности изготовления полноценного продукта и даже приведёт к падению производственных мощностей пищевой промышленности, дойдя до ряда закрытий пищевых предприятий. Проблема заключается в том, что в мире не существует более полезной и безвредной пищевой добавки взамен пальмовому маслу. И эта проблема касается не только России, а всех развитых стран, продолжая ввозить пальмовое масло тоннами из Азии, поскольку в самом начале пальмовое масло в мире признавалось важным пищевым ингредиентом взамен другой ранее распространённой добавки. Некогда ранее, ещё до массового использования пальмового масла в пищепроме, основным ингредиентом в изготовлении продуктов являлся всем знакомый маргарин. Это эмульсированый жировой продукт на основе растительного масла, воды, иных жиров (рыбий и тд.) и эмульгаторов с добавлением ароматизаторов. Практически на всём периоде 20 века этот продукт считался полезным и безвредным, быв основной добавкой в изготовлении практически всех продуктов питания. Но уже в 21 веке маргарин в мире стал признаваться вредным и опасным, поскольку именно он является виновником всех сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Причиной этому является то, что в маргарине содержится большая концентрация транс-изомеров жирных кислот, являющихся побочным продуктом технологического процесса гидрогенизации – а это основной на тот момент способ производства маргаринов. Считается, что все заболевания и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в мире в 20 и начале 21 века вызваны потреблением продуктов с маргарином, содержащие в себе транс-изомеры. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, избыток транс-изомеров в рационе питания человека в 2018 году забрал 520 тыс. жизней по всему миру. Специалистами ВОЗ доказано, что злоупотребление гидрогенизированными маслами (трансжирами) на 21% повышает опасность развития сердечно-сосудистых заболеваний и на 28 % – риск смерти. В связи с этим ВОЗ призывает к 2023 году полностью изъять трансжиры из промышленного производства. Теперь всем промышленникам предстоит налаживать новый способ изготовления маргарина с недопущением в нём транс-жиров и вообще животных жиров. Рекомендацией является создание «мягкого» маргарина, сделанный, как говорится, из натуральных растительных масел. Также есть предложения на создание маргарина с добавлением спредов – аналогов сливочного масла – как полная замена вредных жиров в традиционном маргарине. Однако ни то, ни это в принципе не делается сегодня в пищевых промышленностях развитых стран, а маргарину решили найти замену. И её нашли в виде пальмового масла, которое до массового введения его в употребление не вызывало вопросов со вредом для здоровья. Но в итоге уже после тщательных исследований как раз выясниться потом, что и этот продукт является опасным. И это узнали, когда население планеты уже вовсю потребляет продукты, где в составе уже есть «пальма».
Так почему же сегодня, зная о вреде традиционного маргарина и пальмового масла ничего не делается для замены их? В середине 2010-х годов российским правительством было лишь вынесено постановление об ограничении ввоза пальмового масла в страну, но в самом пищепроме оно также осталось. Как уже было сказано, для замены маргарина со вредного на полезный, а вместе с этим и замена пальмовому маслу, надо создавать маргарин из натуральных добавок – из сливочного масла и его аналога спреда, которое в свою очередь делается на основе молочного жира или сливок. И в этом то как раз кроется вся проблема! Дело в том, что для изготовления молочного жира и сливок, а далее и сливочного масла и спреда, требуется большое количество молока. Ввиду использования большого объёма молока в изготовлении молочного жира, себестоимость маргарина с натуральными добавками увеличивается. В итоге получается что молочный жир, а следом за ним и натуральный маргарин, стоит дороже чем пальмовое масло, которое производят с меньшими затратами. Именно в том, что пальмовое масло дешевле молочного жира – натурального маргарина, побуждает производителей закупать именно первый продукт, чтобы не загнулось собственное производство. И стоит согласиться что ни один производитель продуктов питания не пойдёт в убыток себе, даже зная о том, что пальмовое масло вредно для потребителя. Вот в такой тупик сегодня попала Россия и все остальные страны, из которого невозможно выбраться. Единственное, что может спасти в этой ситуации, это наличие у страны огромной и высокоразвитой молочной отрасли в виде огромного количества поголовья молочного скота, многотысячных ферм и молочных комбинатов чтобы реально без проблем можно было иметь возможность «залить» внутренний рынок молоком, и на этом без опасения затрат и банкротства предприятий производить натуральный маргарин или просто натуральные заменители. Однако в современной России нету такой огромной и развитой молочной отрасли для нужд пищевой промышленности в данном вопросе, ограничиваясь лишь только возможностью потреблять простые молочные продукты и вести экспорт. Современная Россия лишь только пока ведёт восстановление своей молочной отрасли, поредевшее и ослабшее после развала СССР и ввиду ликвидации колхозов и сокращении поголовья скота. И процесс восстановления продолжается, а о создании огромной молочной отрасли ещё пока говорить рано. Но и в тоже самое время невозможно сейчас отказаться от использования пальмового масла производителями, хоть они и делают различные добавки с низким содержанием самого пальмового масла, чтобы не нанести непоправимый вред самой пищевой промышленности, что по сути восстановилась сегодня после её упадка в 90-е годы. Пока что в данном вопросе Россия остаётся в безвыходном положении, а здоровье граждан остаётся под угрозой, и вполне возможно усиленный курс на развитие молочной отрасли сулит скорый выход из этого намеченного кризиса. Надо возводить больше ферм, агрохолдингов и комбинатов, чем современные граждане сельского хозяйства и занимаются во благо Отечества и своих же граждан.
Как неоднократно уже говорилось, Россия является лидером по экспорту пшеницы в мире. Как известно для широкого круга потребителей, зерно пшеницы идёт для изготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Но на внутреннем рынке России порой наблюдается нехватка зерна пшеницы для изготовления хлебобулочных изделий. Каждый раз происходит рост цен на хлеб, а правительство всё чаще оказывает дополнительную поддержку мукомольным организациям в предоставлении им финансовой помощи. Для многих потребителей стало казаться, что российское правительство ради заграничной прибыли, а также ради сохранения статуса России как мирового экспортёра пшеницы, вовсю вывозит зерно за границу, оставляя саму Россию в дефиците пшеницы. Почему же так происходит? Дело в том, что по качественному критерию пшеница делится на шесть классов, и каждый класс имеет свои свойства, урожайность и долю полезных веществ, в частности клейковину. При этом не каждый класс подходит под мукомольное и хлебное производство. Так пшеница первого, второго и третьего класса считается продовольственной и как раз применяется в мукомольной и хлебопекарной промышленности для изготовления различных хлебобулочных изделий. Пшеница четвёртого и пятого класса также считается продовольственной, но она уже используется для изготовления различных круп и макаронных изделий. Пшеница шестого класса считается фуражной (самая низкокачественная), поэтому она не идёт на пищевое производство, а идёт на изготовление различных кормов и пищевых добавок для сельскохозяйственного скота. Конкретно в хлебопекарной промышленности пользуются высоким спросом именно 1 и 2 класс пшеницы, так как в них большая доля клейковины и белка. 3 класс хоть и подходит под продовольственное зерно, но спрос на него малый, так как доля клейковины в ней заметно снижена и из-за этого хлеб труднее выпекать, тем самым она не особо привлекательна для хлебопекарей, но при этом её же используют часто для увеличения питательных качеств 4 и 5 класса, которые требуют дополнительной подпитки от сильных сортов. И как раз ввиду того что именно 1 и 2 класс представляет высокую ценность в производстве муки и хлеба, эти же классы пшеницы являются самыми малочисленными по сравнению с другими классами. Это можно увидеть по факту сбору урожая, например, за 2019 год. Тогда по данным на 18 июля, более 86% собранной в России пшеницы приходится на 3-й и 4-й классы, сообщает «Россельхозцентр» со ссылкой на результаты проведённых на возмездной основе лабораторных испытаний проб зерна. Специалисты центра исследовали 5,1 млн. тонн пшеницы или 17% от валового сбора. Из них на пшеницу 2-го класса (с содержанием клейковины от 28% и выше) пришлось 0,1% от обследованного объёма, 3-го класса (клейковина от 23%) – 39,1%, 4-го класса (клейковина от 18% до 22%) – 47%. В обследованном объёме доля фуражной пшеницы составляла 13,75%50. Из этого наглядно видно что пшеница 2-го класса в даже небольшой части от общего сбора зерна составляет очень малую часть, по сравнению с другими классами. Пшеницы 1 класса так вообще в этом анализе не видно, и это говорит о том что её намного меньше чем пшеницы 2 класса. Из всего вышесказанного получается, что необходимой для выпечки хлеба доли пшеницы в общей доле собираемого урожая очень мало, тем самым это порой приводит к слабому производству хлеба и росту цен на него. При этом же такое зерно, ввиду его малочисленности даже для внутреннего рынка, не идёт на экспорт, уступая в этом пшенице других классов. Так ближе к 2020 году в экспорте российской пшеницы больше всего стало зерна 4 класса, когда до середины 2010-х гг. в экспорте преобладал 3 класс.
Русская деревня и её жители.
Жизнь нашего народа и всего Отечества на всём протяжении истории неразрывно связана с русской деревней и сельским укладом жизни. Этот уклад многие века жизни страны был главным элементом не только всего народа, но даже всего государства, даже когда появилось понятие государственности и цивилизации. Именно из деревенской жизни наши предки складывали первые законы древнерусского государства, именно они расширяли пределы своей страны, они же его преобразовывали и меняли. Именно русская деревня и её жители были преобразующим звеном существования в первые века жизни древнерусского мира. Деревенский и полудеревенский уклад в государстве того времени продолжал быть хоть и не в полной мере главенствующим, но влиятельным в русской государственности, сохранив это влияние до тех времён, когда Россия ещё не стала полностью цивилизованной страной мира и не разрослась до огромной империи со своим бюрократическим аппаратом. Сохранение влияния русской деревни на государство действовало многие века благодаря тому, что иного образа жизни того времени не было, и сельская жизнь в прямом смысле была повсеместной – в городах, крепостях, среди жителей и общин. Поэтому когда говорим о том, что русская деревня является прямым преобразователем государства – это не миф, потому что государство тогда было уже полностью аграрным, население почти полностью было сельским, даже оставаясь сельчанами фактически проживая в городах. Они же – сельчане, были теми, кто составлял большинство на народных собраниях, голосом масс создавая и принимая законы, решали будущее Родины. Именно они – жители русской деревни и сельской жизни защищали Отечество с оружием в руках и расширяли владения государства, являясь ополчением русских войск. Именно они в мирное время кормили Отчизну, вспахивая землю и засевая её, собирали с полей урожай. Они же строили новые крепости, возводили новые города и деревни, прокладывали дороги и новые пути, становились первыми первопроходцами и первооткрывателями новых земель с их колонизацией, выстроив небольшую Русь в ту самую огромную Россию, которую мы видим сегодня в наши дни. Именно сельчане, как основа всего нашего народа, были строителями России, внёсшие дело в построение государственности с её законами.
На последних порах существования древнерусского государства уклад жизни городов и всей страны стал постепенно становится разнообразным, тем самым сельский уклад жизни постепенно стал вытиснятся. Отечество стало становится более цивилизованным вместе с изменяющимся миром, беря в пример образ цивилизации Европы того времени. Но наши предки брали только пример построения цивилизации, строя её по своему традиционному укладу и не копируя напрямую этот традиционный уклад у европейцев. Но это будет держаться недолго и на этом же влияние сельского уклада на жизнь городов и управления государства подходило к концу. Процесс мировой цивилизации будет постепенно внедряться в жизнь городов и государства. С появлением из Московского государства Российской империи в начале 18 века это всё только окрепнет и усилится. А с первым правителем нового государства – Петром Великим, открывшим «Окно в Европу», в стране стал проявляться всё больший европейский уклад жизни, смещая традиционный уклад жизни села и сельского населения. Именно с эпохи Петра, считается, начался упадок традиционного русского уклада, уклад который шёл корнями из самой деревни, но заменившийся новыми зарубежными новшествами. Всё дело в том, что эти самые европейские новшества вводились в городах России, делая их урбанизированными и заменяя полудеревенский уклад. Урбанизация Петра принесла в города новые сооружения, укрупнение зданий, появление первой современной инфраструктуры, промышленности, учебных заведений и заведений культуры, бизнеса, науки и медицины. За всем этим стал формироваться городской слой общества, со своими повадками и привычками. Но когда сегодня говорят о том, что при Петре начался отход от традиционного уклада жизни страны, то это действительно было так, потому что управление и решение государства теперь сосредотачивалось именно в новой городской среде с уже новым городским слоем общества, где вовсю люди жили цивилизованным укладом. Дошло до того, что многие традиционные русские ремёсла, одежда, разговорная речь, пропись, даже кухня и кулинария были заменены на иноземные традиции и повадки. Чего только стоил запрет на отращивание бороды и усов в основном для жителей городов, облагаемое штрафом и налогом, а это на Руси считалось обыденным делом отрастить бороду, потому что это было почётно и было символом достоинства русского мужика. Но не стоит иметь в виду что Пётр пытался внести конкретно все европейские повадки в жизнь населения России, такие как немытость, распутствие, повальное пьянство, сожжение людей на кострах за иную веру. За пределами городов, в сёлах и деревнях традиционный уклад жизни людей продолжал жить и существовать, даже когда Пётр внёс изменения в развитие сельского хозяйства свои «привозные» новшества в виде новых методов пашни, сельских ремёсел, посадку новых сельскохозяйственных культур. Но всё же влияние городов доходило до деревень и оно хоть и не полностью, но изменялось в своей привычке жизни. Но самое главное, что никак не могло изменить городское влияние и преобразования Петра в деревенскую жизнь сельчан, это понятие самих традиционных ценностей русского народа, а именно понятие семьи, семейных ценностей, народной культуры, человеческое отношение друг к другу, доброта, уважение и почёт к старшим, любовь к детям и к своей Родине. Наши соотечественники-сельчане продолжали жить «Домостроем», где содержатся все эти традиционные ценности в виде книги протопопа Сильвестора, собравший в один документ все важные достояния душевного мира русского человека. Таким образом Сильвестр своей книгой учения, написанной ещё аж в 16 веке, сохранил все культурные аспекты жизни народа, а жители русской деревни сохранили письменный труд этого великого мудреца и собранные им все мудрости предков путём непрерывного ведения традиционного уклада жизни. И эти самые ценности народа сельчане русской деревни хранят в себе, передают из поколения в поколение, традиции которые дошли до наших дней.
Не имея больше государственного влияния управления страной, русская деревня вовсе не осталась в стороне. Деревня и её жители остались тем самым звеном, на чём держалась сила русской армии, культуры, продовольственная безопасность и народное достояние всей нации. Население России времён Империи продолжало оставаться в большинстве сельским, по праву занимая основу всех важных отраслей Отечества. Крестьяне продолжали быть основой рекрутского набора, с оружием в руках отстаивая суверенитет Отечества, именно благодаря им русское оружие добивалось воинской славы в истории. Даже не служа в регулярной армии крестьяне и все жители деревни доказали что они – опора Родины в моменты её угрозы уничтожения, также с оружием в руках прогоняли иноземных поработителей с русской земли когда пришли польские интервенты в Смутное время, когда вторгся в Россию император Наполеон со своей французско-европейской армадой, когда на Советскую Родину нападёт Гитлеровская Германия в 40-е годы 20 века. Во все эти войны жители сёл без обязательного призыва становились народными мстителями, шишами, партизанами, покидая родные сёла и хозяйства, порой даже не жалея о поджоге своих хозяйств дабы навредить агрессорам. Русская деревня останется основой всего сельского хозяйства, а благодаря всё тем же жителям сёл Россия станет аграрной державой, кормя как себя, так и весь мир пшеницей и другими дарами отечественного сельского хозяйства. От жителей деревень также пойдут первые учёные сельскохозяйственных наук, создавшие науку о почвоведении, зоотехнии, агрономии. Крестьяне станут создателями первых заводов и фабрик, заложив создание отечественной промышленности и создав эту промышленность на Урале, Кузбассе, в Сибири. Русская деревня станет звеном развития сибирских территорий в годы освоения Зауралья, чьи крестьянские переселенцы возведут там новые поселения, начнут осваивать и вспахивать местную землю, создадут в Сибири животноводство, приложат руку к появлению современных крупных сибирских городов – Новосибирска, Красноярска, Омска, Томска, Иркутска и других. Из этой самой русской деревни своё вдохновение черпали все известные отечественные поэты, писатели, музыканты, артисты. Из этой самой деревни выйдут в известность многие поэты, военные, врачи и учителя.
История советской России также неразрывно связана с русской деревней и её жителями. Советские крестьяне в тяжёлые годы после Гражданской войны восстанавливали сельское хозяйство и своим сельским трудом накормили всю страну и народ. Они же вновь сделали Родину аграрной державой мира. Как и в годы Империи, они создавали новые поселения в Сибири, на Севере и на Дальнем Востоке, создавая в них трудовые и хозяйственные артели, становились в них рыболовами, охотниками, лесниками и собирателями, снабжая всю страну не только сельхозпродукцией, но и рыбой, дичью, мехами и шкурами диких животных, древесиной и иными дарами природы. Основывали в деревнях колхозы и совхозы, трудились в них, увеличивали продовольственную защиту всего огромного государства. В годы Великой войны весь народ – жители сёл и деревень, не покладая усилий трудились на выращивание и сбор урожая для жителей блокадного Ленинграда, тружеников тыла военной промышленности, для детей в эвакуации, для освободительной Красной армии. После окончания войны крестьянский народ вновь восстанавливал всё сельское хозяйство Родины, вновь наладив продовольственное обеспечение всей страны в тяжёлые послевоенные и голодные годы. А далее жители русской деревни жили мирной жизнью – растили детей, изобретали, трудились, учились и повышали науку о сельском хозяйстве, выращивали новые сорта овощей, фруктов и зерновых, разводили новые породы животных и выстраивали животноводство.
В современной России русская деревня и её жители, пережив разруху 90-х, вновь встают на возрождение сельского хозяйства. А новые крестьяне – фермеры, дают стране молоко, мясо, урожай. Сами же сельчане продолжают сегодня трудится в колхозах и совхозах – в тех, что ещё остались после их массового сокращения после распада СССР. Да и сами сельчане во многих деревнях России создают свои личные подсобные хозяйства – по пчеловодству, в выращивании лечебных трав, в виде тепличного производства, животноводства и прочего, о чём непременно будет сказано ещё далее.
Современные жители русской деревни, как и во все поколения ранее, по течению своего жизненного пути невольно продолжают являться хранителями всего народного богатства и человечества, тех самых традиционных ценностей русского народа. Поэтому часто ещё можно слышать такое выражение, что русская деревня – это душа всей России. И чтобы понять, кто на самом деле такие русские, то для этого стоит побывать в этой самой деревне, пожить в ней среди её жителей для того, чтобы понять всю глубину души русского человека и русскую деревню. Именно в деревне живёт в большинстве те самые люди, которых стоит отнести к «глубинному» народу – народу, понимающему все аспекты жизни, душевного понимания человеческой судьбы и жизни целого народа. Когда мы слышим про деревню, то очень часто всплывают в памяти родные – бабушки и дедушки, и именно они в нашем понимании являются главными жителями всех деревень и сёл сегодня. Для детей такие родные люди олицетворяют доброту и мир, для молодого поколения – это ещё и учителя жизни и наставники жизненного пути. Не только бабушки и дедушки, но ещё и все сельчане, что живут с рождения в своей деревни, и чья родословная датируется не одним поколением деревенской жизни, являются людьми уважения и трудолюбия, ценителями и хранителями домашнего очага, семейных ценностей, товарищества. Придя к таким людям в дом то можно видеть, как сильно они отличаются от городского урбанизированого мира – здесь не увидишь ни дорогой мебели, ни роскошной утвари. Здесь всё выставлено так, что каждый уголок дома, каждый предмет или вещь несёт в себе вдохновение и спокойствие, порой кажется что время остановилось на месте. Можно увидеть что всё внутри дома сельского жителя – это время пережитых прошлых лет и эпох: старинные картины, советская мода на ковры, книжный шкаф с уже со старившимися книгами советских и даже времён Империи писателей, пошарпанный шифанер, веранда, а в ней стоят хрустальные гуси с рыбами, уже старинная по виду посуда с узорами, и всё это на сшитой скатерти. А выйдя во двор восхищаешься огородом и посаженным в нём урожаем, цветущими садами, восторгаешься детским чувством за вид гуляющей домашней живности. Но особенной изюминкой всего этого является то, без чего вообще нельзя представить деревенскую жизнь – это русская баня, которой рады все. Даже порой не надо лично ездить в деревню – достаточно даже посмотреть картинки или фото деревни, деревенского дома или деревенской бабушки, чтобы вызвать внутри себя притягательность к тому, что видишь.
Но в чём же заключается такая притягательность к этому? Кто-то может сказать, что жители деревень живут как нищие и бедные, но богатство в деревне измеряется не деньгами и валютой. Да, в сегодняшнем капиталистическом мировоззрении жизнь в деревне не является чем то финансовым достоянием, но деревни и сёла такое нынешнее мировоззрение не касается, потому что русская деревня во все времена жила по своему – по простому и обыденно. Люди живут как течёт время и живут как могут, извлекая из этого для себя пользу. А богатство для таких людей во все времена исчислялось наличием детей в семье и доме, наличием коровы-кормилицы и собранного урожая с огорода или поля. И это не менялось никогда. И когда мы смотрим на деревню или же находимся в ней, мы всегда восторгаемся тем что люди сами держат своё хозяйство, и держат его высоким трудом, чего городской житель никогда не испытывает каждый день. Восхищаемся тем, как олицетворяющие в себе мир и добро бабушки и дедушки держат корову, доят её чтобы получить молоко, вспахивают огороды и поля каждую весну, всё лето окучивают грядки и защищают огород от насекомых-вредителей, по осени собирают выращенный урожай на зиму. А ведь ещё надо вдобавок следить за родными детьми и нянчится со внуками, изготовить дрова и затопить баню, приготовить корм поросятам, испечь для детишек пирожки и особенно испечь их в русской печи. Это одна из основных причин восхищения человека русской деревней – это восхищение людьми живущих в них, особенно если это твои родичи.
Ещё одной причиной олицетворения русской души России в сельской жизни является то, что деревня является олицетворением детских или юношеских лет, где почти многие прожили свою юношескую жизнь именно там. И от этого вновь хочется вернутся пожить в деревню, привести детей и внуков туда в летние месяцы – в то время, когда жизнь в русской деревне расцветает. Такая тяга к русской деревне у нас появляется, когда мы сталкиваемся с городской суетой, с политикой, часто слышим негатив и чувствуем раздражение. А сегодня, когда чуть ли не из каждого телевизора и социальных сетей на человека льётся поток негативной желчи, ругательства, злость, информационная война, «фейк ньюс» и прочее, эта тяга к деревне идёт ещё сильнее. Это всё потому что деревня у многих ассоциируется с прошлым, и именно с детством. И именно ещё со спокойствием. Потому что когда мы были детьми то нам не интересно было что там происходит в мире, какая политическая и социальная обстановка в стране, не знали что такое бедность в современном понимании, человеческие страдания. И особенно не знали что такое интернет и социальные сети, откуда идёт весь этот негатив, поэтому многие из наших соотечественников говорят что детство, проведённое без интернета, является самым лучшим моментом в жизни. В детстве мы все жили своей жизнью и радовались этой жизни, думали о том, кем будем в будущем и что сотворим в будущем для себя, играли на улице детворой, дружили и без проблем заводили себе новых друзей, умели как ругаться, так и с лёгкостью мириться друг с другом.
Третьей причиной, почему многих притягивает русская деревня, это как раз тем, что в ней сильны традиционные ценности, сохранившиеся до наших дней. Самой популярной во все времена является традиция посещения русской бани, которая является не только как место мытья и гигиены, но ещё это как одна из основ народной медицины. А в наши дни популярность банного отдыха настолько сильна, что бани появились даже в городах, и зачастую это сауны, но они же не входят ни в какое сравнение с деревенской русской баней. Для сельчанина традиционной является нормой хорошенько пропариться берёзовым веником, а после этого выйдя из бани окунуться в озеро летом или же прыгнуть в снежный сугроб зимой, чего также придерживаются многие современные граждане, увлекаясь банным отдыхом. Особенно притягивающей традицией в деревне является местная кулинария, которую в городе очень редко встретишь. Это привычные для всех выпечка в виде пирожков, пирогов, ватрушек, и другой привычной выпечки, выпекшиеся либо в газовой духовке, или же в самой русской печи. Для тех, кто держит корову привычным является навык получения из молока своими руками деревенского натурального творога и сметаны, местами сыра и кефира. Привычными являются самослепленные пельмени и вареники, местами еще делают «кровяные» колбасы, в печи делают картошку «в мундире». Так как наше Отечество является многонациональным, то у каждого народа хранятся свои национальные блюда, которые тоже в большинстве своём хранятся и употребляются в своих сёлах, аулах, хуторах. Деревенская кулинария ещё является хранительницей русских блюд, которые в наши дни уже давно забыты. Уже очень редко можно услышать названия таких блюд как гурьевская каша (блюдо крепостного повара Захара Кузьмина начала 19 века, является манной кашей на молоке и сливках с добавлением варенья, мёда, орехов, сухофруктов, цукатов и пряностей), накрёпок (русский пирог с кашей – гречневой, овсяной или рисовой, поверху закреплён тонкими ломтиками солёной красной рыбы и тестом), саламата (каша по консистенции напоминающую жидкий кисель, делалась из гречки, овсянки, ржаной или пшеничной муки, предварительно заваренной в кипятке), юражная каша (русская каша из гречневой крупы и юраги – так называется сыворотка, остающейся после сбивания сливочного масла из сметаны или сливок), и многие другие блюда.
Привычной традицией в деревне остаётся заготовка продуктов путём консервации – готовят на зиму солёные огурцы и помидоры в банках, варят компот и морс из фруктов и ягод, варенье. От этой традиции исходит ещё одна популярная традиция в деревне, которой увлекаются также многие жители городов и также от этого их тянет в пределы сельской жизни – это собирательство, в частности сбор грибов и ягод в лесу и лугах, также потом реализуя заготовку на зиму запасов в виде солёных грибов, варенья и компота из лесных ягод. От традиции собирательства исходит ещё одна деревенская традиция, также стала популярной среди жителей городов – это травоведение, точнее ведение сбора полезных трав (зверобоя, иван-чая, мать-и-мачехи, ромашки и тд.) для изготовления лечебных настоек и применения в виде чайной заварки – это как ещё одно свойство народной медицины.
