Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном – Мария Рыкова

Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день – что-то из разряда мечты? Исполните её!

Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под её чутким руководством вы узнаете всё о заквасках: пшеничной, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб.

Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно.