Елена Романова
Тамгам
– В-вообще-то я з-здесь, – отозвался Круас, заходя в дом. – Я в-всё поч-чинил.
– Вот и молодец, – похвалил его отец. – А ты, мог бы помочь брату, – обратился он к старшему сыну, но тот лишь презрительно хмыкнул, давая понять, что это не его проблема.
Круас был полной противоположностью Шарлота. Худощавый, скромный, замкнутый. Последнее стало следствием его заикания.
– На коробках, как всегда, адреса. Поторопитесь, чтобы к обеду успеть, – сказал кондитер и вынес заказы во двор, раскладывая их в велосипедные корзинки сыновей.
Вернувшись в дом, Пап Брюлле отдал Эклире стопку конвертов, которую забрал в почтовом ящике.
– Что там сегодня? – С интересом спросил он, доставая из шкафа кухонные весы.
– Всего шесть заказов, – отозвалась Эклира и распечатала конверты. – Два Наполеона, один чизкейк, круассаны с шоколадом… Ого! Пятьдесят пять марципановых слоек! У кого-то юбилей, – засмеялась Эклира.
– Я думаю, это у тетушки Лабути с Башмачной улицы, – предположил кондитер.
– Верно, – улыбнулась Эклира, посмотрев на отправителя на конверте.
– Ну, а последний заказ какой? – Пап Брюлле взял в руки маленькую щётку и стал чистить весы.
– Ламингтон какой-то. Что это? – с удивлением спросила Эклира.
– О, это пирожное такое. Очень вкусное! – Оторвавшись от своего занятия, кондитер мечтательно закатил глаза.
– Ни разу не пробовала, – искренне огорчилась Эклира.
– Кажется, лет пять назад я готовил Ламингтон для одного химика с улицы Ученых. Поищи, пожалуйста, в моей библиотеке книжку с названием «Мини-десерты». Она небольшая, тёмно-зелёная, и довольно ветхая. Будь осторожна, не порви её.
Эклира отправилась на второй этаж, где целая комната была отведена для разномастных книг. По всему периметру были расставлены шкафы, ящички, полки. Спустя десять минут, Эклира обнаружила нужную книгу на верхней полке самого высокого шкафа. Подставив табуретку, она едва доставала до книжки, но всё же смогла ухватиться за край кончиками пальцев. Но тут её рука соскользнула, и книжка упала на пол, при этом пожелтевшие страницы рассыпались по всему полу.
– Ой! Что же я наделала, – тихо сказала Эклира и тут же бросилась собирать листы.
А они, как будто специально, разлетелись в самые укромные уголки. Пока Эклира ползала по полу, она успела подумать, что тут накопилось столько пыли, что можно скатать её в три клубка и слепить пылевика. Один листок спрятался в дальнем углу под шкафом так, что Эклира едва доставала до него рукой.
– Ну же, давай, – прошептала она.
И тут её рука нащупала дыру в полу. Она изо всех сил вытянула пальцы, и они оказались внутри углубления, где Эклира наткнулась на какой-то свёрток. Она аккуратно, на ощупь, достала его, а следом вытащила и листок от рассыпавшейся книжки.
Сверток был весь пыльный, перетянут коричневой верёвкой. Эклира уселась прямо на пол и поспешно развернула находку.
Р Е Ц Е П Т Ъ « А Н И М А Д В Е Н »
Гласило название. Эклира звонко чихнула и продолжила читать.
«Ежели кто сможетъ приготовить сие яство правильно, тот изменит душу вкушающего до неузнаваемости»
Ингредиенты:
1 наперсток морской соли
3 перепелиных яйца
1 веточка ванили
3 ладошки тростникового сахара
5 капель жасминового уксуса
1 наперсток семян кунжута
1 веточка базилика
3 капли лавандовой настойки
7 ладошек кукурузной муки
13 наперстков козьего молока
1 капля сока чёрной облепихи
– Эклира! Ты где пропала? – Послышался взволнованный голос Пап Брюлле.
Эклира, не дочитав рецепт, быстро свернула его и положила в свой карман.
– Уже иду, – откликнулась она, и, сложив собранные листы в книгу, спустилась вниз.
– Что ж ты так долго? – Спросил Пап Брюлле, забирая книгу. – Совсем расползлась, старушка, надо бы подклеить. – Он достал из кармана маленькие очки и нацепил их на нос.
– Пап, а что такое «Анимадвен»? – Спросила Эклира, затаив дыхание.
– Не знаю. Какое-то непонятное слово. Откуда ты его взяла?
– Да так, слышала где-то. А это точно не десерт?
Пап Брюлле снисходительно улыбнулся из-под очков.
– Дорогая моя, я знаю все десерты, какие только есть на свете. – Он на секунду задумался. – Во всяком случае, самые лучшие из них. Так что если этот твой анима…в общем, это и десерт, то вряд ли он вкусный.
Эклира с сомнением посмотрела на папу, но всё-таки решила не показывать ему свёрток. У неё возникла одна безумная идея. Она очень хотела стать настоящим кондитером, но отец не особо допускал её до работы. Считал её слишком маленькой. Вот Эклира и решила удивить папу. Она приготовит то, что он ещё ни разу не пробовал. И тогда он изменит своё мнение о ней.
Весь вечер Эклира провела в мечтах, а ночью, когда папа спустился в подвал, он часто там работал, она снова открыла старинный рецепт и долго изучала его ингредиенты.
5.Странный эффект
На следующий день было 20 апреля, день рождения Эклиры. И хотя накануне она попросила у папы в подарок поварской костюм, но нынешним утром ей пришлось срочно изменить свои планы.
Дело в том, что Эклира прекрасно знала все продуктовые запасы отца. Она постоянно помогала ему, приносила нужные ингредиенты. И поэтому Эклира, прочитав старинный рецепт, поняла, что ей негде взять лишь одну составляющую, а именно, сок чёрной облепихи.
Когда она попросила в подарок для себя чёрную облепиху, папа очень странно на неё посмотрел. Ей даже пришлось слукавить, сказав, что она хочет заняться выращивание ягод.
Пап Брюлле, ближе к обеду, принес Эклире её подарок.
– Вот, еле достал. Оказывается это очень редкое растение. Лишь у одного человека нашёл. Он сначала не хотел мне его отдавать, но услышав, что я кондитер – сдался.
Эклира с восторгом смотрела на маленький, не больше двадцати сантиметров в высоту кустик, на котором висели блестящие чёрные ягодки.
Когда папа снова ушёл за продуктами для праздничного ужина, а братья уехали отвозить заказы, Эклира быстро достала свёрток и начала готовить.
Смешав все необходимые ингредиенты, блюдо полагалось выпекать при температуре сто двенадцать градусов и ровно двадцать две минуты.
Когда она достала из духовки противень, то на нём лежало два аккуратненьких пирожных овальной формы. Рецепт был рассчитать на две порции, поэтому Эклира решила сначала сама попробовать, что у неё получилось, а потом уже угостить отца и братьев.
Но только она достала чистую тарелку из шкафа, как входная дверь открылась, и на пороге появился отец с пакетами.
– Ух, торопился домой, чтобы успеть всё приготовить. – Выдохнул кондитер, и поставил продукты на пол. – А чем это так вкусно пахнет? Ты решила всё же без меня приготовить торт? – Удивился он.
– Я хотела поэкспериментировать, – нашлась Эклира.
– Так-так-так, – зачастил Пап Брюлле, – что тут у нас? – Он с наслаждением вдохнул аромат выпечки.
– Попробуй, – предложила Эклира, и пододвинула папе тарелку с одним пирожным. Ей не терпелось самой попробовать, но ещё больше она хотела удивить папу и посмотреть на его реакцию.
– Так, выглядит неплохо. – И откусив кусочек, он сказал, что в жизни не ел ничего вкусней. Его глаза заблестели, и он съел пирожное целиком.
– Ну как? Теперь ты мне разрешишь готовить настоящие десерты? – С надеждой спросила Эклира. Она уже забыла про своё пирожное, которое, так и не попробовав, держала в руках.
– Что? Ты? Да ты ничего не умеешь, за тобой всё переделывать придётся. – Отец вдруг со злостью посмотрел на дочь. – А ну убирайся с моих глаз, чтобы я тебя больше не видел.
