Общественное питание

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о берлинском бистро в московском Китай-городе.

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, каким получилось паназиатское меню «Б12» и что там стоит попробовать в пе...

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о линейке раменов от шеф Кадзухико Кидзимы в традиционном японском заведен...

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о грузинских специалитетах, которые представлены в меню заведения.

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, что приготовили столичные рестораны к празднику.

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о самых оригинальных меню столичных заведений, подготовленных шефами к 14 ...

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, что подготовили для посетителей Lumicino, Caffe Mandy’s и кондитерская «Б...

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, что предлагает обновленное заведение под руководством шеф-повара Андрея Г...

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, каким получилось новое заведение в центре Москвы, а также о его бренд-шеф...

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о карьерном пути Артемия Лопатина.

Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то нова...

Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то нова...

Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предп...

Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и гор...

Изложены основные технологические принципы производства продукции общественного питания. Рассмотрены функционально-техно...

Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного...

Еда – одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев...

В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности...

Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов...

Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животног...

В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификац...

Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – знач...

В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенносте...

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компе...

В учебном пособии по дисциплине «Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств» ...

Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного...

Мы едим и какаем – это начало и конец пищеварительного процесса. Каждый день, всю жизнь. О первом этапе – огромное колич...

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – знач...

Лучшая книга рецептов для тех, кто служил, служит и будет служить в ВС РФ. Количество рецептов соответствует количеству ...

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для ап...

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день. Количество рецептов соответствует количеству дней.

Собрание рецептов с использованием военных продуктов, положенных по нормам. Количество рецептов соответствует количеству...

Сборник рецептов на каждый день по пайкам Министерства обороны Российской Федерации с калориями.

Оценит каждый кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано рецептов по количеству дней

Оценит каждый, кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано 365 рецептов.

Проанализированы существующие и перспективные технологии предварительной, первичной, вторичной очистки, сортировки зерна...

Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от не...

Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блю...

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руко...