Крепкие спиртные напитки

Все поджанры
    Шестидесятая история: про «сувид»
    добавлено 2021-09-09 08:01:53
    Выпуск подготовлен в сотрудничестве с компанией Холодильник.Ру
    Пятьдесят девятая история: про шашлык
    добавлено 2021-08-26 10:01:19
    О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все...
    Пятьдесят восьмая история: про салат «Цезарь»
    добавлено 2021-08-19 08:02:47
    О могущественном «Цезаре» — который не имел никакого отношения к римскому императору и полководцу, но все равно завоевал...
    Пятьдесят седьмая история: про великие арбузные державы
    добавлено 2021-08-05 08:01:17
    О судьбе «царя земных плодов» на трех континентах. Как японцы на холодном Хоккайдо научились выращивать самые красивые и...
    Пить или не пить? Новая наука об алкоголе и вашем здоровье
    добавлено 2021-08-12 10:05:38
    "Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью обыденной жизни – от стаканчика с коллегами после работы до ежедневног...
    Пить или не пить? Новая наука об алкоголе и вашем здоровье
    добавлено 2021-08-12 10:09:14
    В своей книге Натт постарался простым языком ответить на бесчисленные вопросы, связанные с уходящим во тьму веков симбио...
    Пятьдесят шестая история: про арбуз
    добавлено 2021-07-29 08:01:14
    О том, как «божьей милостью царь земных плодов» вырос из маленького, горького и бледного уродца, спасавшего от жажды оби...
    Пятьдесят пятая история: про настоящую селедку
    добавлено 2021-07-15 08:01:41
    О том, как самая простая и по-настоящему народная пища бедняков, которая бывает и изысканно нежной, и отвратительно груб...
    Пятьдесят четвертая история: про баклажан
    добавлено 2021-07-08 08:01:04
    О том, как странное «сумасшедшее яблоко», к которому античные мудрецы относились с большим недоверием, победило свою дур...
    Буфет всевозможных водок. Более 540 старинных рецептов водок, ликеров, ароматических вод, сиропов и уксусов
    добавлено 2021-06-30 21:31:42
    Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы выш...
    Пятьдесят первая история: про мировую судьбу мороженого
    добавлено 2021-06-17 08:02:27
    О том, как люди укротили стихию холода и научились производить сколько угодного мороженого при любой погоде зимой и лето...
    Пятьдесят первая история: про рождение мороженого
    добавлено 2021-06-10 09:01:08
    О том, как за тысячу лет до изобретения холодильников жители раскалённой арабской пустыни научились делать мороженое. И ...
    Пятидесятая история: про кинзу
    добавлено 2021-04-19 16:58:44
    О душистом кориандре, которого человечество теперь съедает больше, чем любой другой пряной зелени на свете, опознавая на...
    Андрей Ситников. Карантин в Нью-Йорке
    добавлено 2021-04-02 22:11:03
    Chef de partie в ресторане Aska в Нью-Йорке (2 звезды Мишлен), автор книги «Русский шеф в Нью-Йорке», создатель телеграм...
    Вика Ларсен. Дания: работа, учеба, карантин
    добавлено 2021-04-02 22:11:00
    Повар копенгагенского ресторана Øl & Brød, автор телеграм-канала Nenordic «Государство (Дания) пришло с пакетом помощи –...
    Ольга и Светлана. Коронавирус: истоки и прогнозы
    добавлено 2021-04-02 22:10:57
    Привет. Это новая часть экстренных выпусков о коронавирусе. Мы взяли интервью у двух специалистов. Сначала Ольга Кашубин...
    Мария Дмитриева. Коронавирус — что нам делать?
    добавлено 2021-04-02 22:10:53
    Со-основатель Kebab Masters. бизнес-консультант «Хочу обратиться ко всем коллегам. Кто-то потеряет бизнес, может и мы. Н...
    Анастасия Годунова. Кофе, вино и «50 best»
    добавлено 2021-04-02 22:10:51
    Бренд-шеф по б/а напиткам Twins Garden, совладелец LAWANDA Store, независимый консультант «Когда открывался Twins Garden...
    Ольга Кашубина. Питание: диеты, мифы, факты
    добавлено 2021-04-02 22:10:47
    Автор книги «Как болел бы врач», медицинский журналист, создатель телеграм-канала «ШБмнк: новости медицины, которые вы п...
    Саша Залесская. Food-журналистика
    добавлено 2021-04-02 22:10:44
    Шеф-редактор «Афиша Daily / Еда» «Когда я писала свои первые тексты, то думала, что если я хожу по ресторанам, то значит...
    Ирина Голубева. Бар как бизнес и бренд-амбассадорство
    добавлено 2021-04-02 22:10:41
    Вторая часть подкаста c шеф-барменом, консультантом. Участвовала в проектах: Santo Spirito, Антикварный Boutique & Bar, ...
    Ирина Голубева. Путь бартендера
    добавлено 2021-04-02 22:10:38
    Шеф-бармен, консультант. Участвовала в проектах: Santo Spirito, Антикварный Boutique & Bar, Lolita (Казахстан), Powder B...
    Станислав Песоцкий. Nordic-философия
    добавлено 2021-04-02 22:10:34
    Шеф-повар, эксперт новой нордической кухни, лучший молодой шеф-повар России 2016 г. «Как только я с этим соприкоснулся, ...
    Светлана Ханинаева. Мясник из Израиля
    добавлено 2021-04-02 22:10:30
    Шеф-повар, финалист МастерШеф, эксперт по мясу, автор телеграм-канала «Песнь дыма и кетчупа» “Мясник – это состояние душ...
    Анастасия Бартенева. Волонтерство на винодельне
    добавлено 2021-04-02 22:10:27
    Винный эксперт, автор телеграм-канала In my glass «У меня не было какой-то длительной подготовки. Я решила поехать и отп...
    Никита Мальцев. Что такое шаурма?
    добавлено 2021-04-02 22:10:06
    Со-основатель проекта Kebab Master и шеф-повар Дома Культур «Мы представляем берлинский кебаб. Мы делаем так же, как в Б...
    Дарья Прошкинас. Расстрельный список новогодних блюд
    добавлено 2021-04-02 22:10:03
    Ведущая подкаста @prfoodshow. В прошлом повар авторской кухни, ныне администратор нового ресторана в ЦУМе «Лидирует в сп...
    Мария Матусова. Завтраки и яйца
    добавлено 2021-04-02 22:09:44
    Мария – шеф завтраков ресторанов Peqlo и Южане «Кстати, про яркий желток. Кур могут искусственно кормить красным перцем....
    Наталья Березова. Институт Поля Бокюза и Stall
    добавлено 2021-04-02 22:09:40
    «Во Франции образование в сфере гостеприимства и кулинарии считается высшим. Ты учишься 3 года на бакалавра, 5 на магист...
    Катерина Антоневич. Эксперт ООН
    добавлено 2021-04-02 22:09:17
    «В России 20 миллионов человек недоедает. Это официальные данные Росстата. Их, конечно же, больше, ведь всегда есть погр...
    Кирилл Родин. Кухня на районе
    добавлено 2021-04-02 22:09:14
    «Наша аудитория довольно большая. Они отказались от готовки в принципе. До свидания, плита! Наш основной конкурент – это...
    Марианна Орлинкова. Гастроном и Сложные щи
    добавлено 2021-04-02 22:09:11
    «Я много лет вела программы на радио. Это такой же наркотик, как и телевизор, когда ты долго на нем работаешь, без него ...
    Даниэль Фельдман. Микро-медиа Кудаеда
    добавлено 2021-04-02 22:09:08
    «Я всегда пишу супер-субъективно, никаких заметок не делаю, для меня это убивает романтику поедания. Только какие-нибудь...
    Артем Темиров. Кооператив Черный
    добавлено 2021-04-02 22:09:05
    «Мы решили, что это точно не должно быть устроено как обычная компания. Отношения между людьми в коллективе, взаимное ув...
    Максим Попов. Гастрономическая улица strEAT
    добавлено 2021-04-02 22:09:02
    «Мы можем помочь и подсказать: какую площадь взять, как расставить оборудование. Но вы должны уметь считать финансовые м...
    Георгий Троян. Шеф-повар, Северяне
    добавлено 2021-04-02 22:08:59
    «Мы все делаем одно дело – готовим, мы не какие-то супер-звезды. Я когда это слышу, думаю, блин… мы же не создаем какое-...
    Вероника Денисова. Школа вина Энотрия
    добавлено 2021-04-02 22:08:56
    «Интересная ситуация складывается сейчас в России. Успешные и богатые люди, которые смогли накопить достаточную сумму де...
    Евгения Качалова. Винный базар. Bazar Family
    добавлено 2021-04-02 22:08:53
    «Мы помогаем людям развивать вкус в еде и вине, а также запускаем круговорот счастья. Есть много историй, как в наших за...
    Антон Ковальков. Шеф ресторана Белуга
    добавлено 2021-04-02 22:08:49
    «Стажировки меня всегда ставят на место. Не то, чтобы я хожу и зазнаюсь. Но когда ты просто рядовой повар – ты на уровне...
    Анри Бер. Работа с отзывами в ресторане. Gastroreview
    добавлено 2021-04-02 22:08:46
    «Многие рестораторы из-за того, что существует накрутка отрицательных оценок, начинают ко всем отзывам так относиться: ч...
    Страницы: 1234
    Показывать по
    Рейтинг@Mail.ru