Максим Попов. Гастрономическая улица strEAT – Янис Прошкинас

«Мы можем помочь и подсказать: какую площадь взять, как расставить оборудование. Но вы должны уметь считать финансовые модели, чтобы не ждали, что с первого дня вы порвете этот рынок и все к вам выстроятся в очередь. Это иллюзия, не надо на это рассчитывать» В выпуске• О несостоятельности формата: рынок + фудкорт• Срок жизни концепции ресторана• …

Максим Попов. Гастрономическая улица strEAT Читать полностью »

Сообщение Максим Попов. Гастрономическая улица strEAT появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.