Вячеслав Пигарев
Средиземноморская диета при подагре

Фотограф aladdinshousto

© Вячеслав Пигарев, 2024

© aladdinshousto, фотографии, 2024

ISBN 978-5-0062-6185-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Глава 1: Средиземноморская диета для лечения подагры

Требуется консультация специалиста!

Подагра – это болезненная форма артрита, вызванная накоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах, что часто приводит к сильной боли и воспалению. Борьба с подагрой может быть сложной задачей из-за повторяющихся обострений, но эффективные стратегии лечения могут помочь вам восстановить контроль над своим здоровьем. Одним из таких многообещающих подходов является применение средиземноморской диеты для лечения подагры.

Средиземноморская диета: здоровый путь к облегчению

Средиземноморская диета известна своими полезными для сердца и противовоспалительными свойствами и предлагает многообещающий путь к лечению подагры. Он снижает уровень мочевой кислоты, снижает риск приступов подагры и приносит общую пользу для здоровья.

Диета, основанная на традиционных продуктах и кулинарных стилях стран, граничащих со Средиземным морем, делает упор на фрукты, овощи, цельно зерновые, бобовые, рыбу, оливковое масло и умеренное количество красного вина, ограничивая при этом красное мясо и обработанные пищевые продукты. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам эта диета способствует снижению уровня мочевой кислоты, снижая риск развития подагры.

Средиземноморская диета: что следует есть?

Эта диета, вдохновленная традиционными блюдами и стилями приготовления средиземноморского региона, делает упор на:

Овощи:

Овощи, особенно листовая зелень, такая как шпинат, капуста и мангольд, богаты витаминами А, С, К и несколькими витаминами группы В, а также минералами, такими как железо и кальций. Крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, также приносят значительную пользу для здоровья благодаря высокому содержанию питательных веществ. Вы можете попробовать вкусные салаты, овощное жаркое или жареные овощи.

Совет: старайтесь съедать как минимум две порции разных овощей в день.

Свежие фрукты:

Фрукты, особенно с высоким содержанием витамина С, могут оказаться полезным средством лечения подагры. Сюда входят вишня, гуава, черная смородина, киви, клубника, апельсины, папайя, лимоны и ананасы. Употребление этих фруктов в сыром виде, в салате или в качестве закуски может помочь снизить уровень мочевой кислоты.

Совет: съедайте 3 порции разных фруктов в день, чтобы получить их антиоксидантные свойства.

Бобовые:

Бобовые, такие как чечевица, нут, черная фасоль, соевые бобы, фасоль, зеленый горошек и арахис, являются богатым источником растительного белка и клетчатки. Их можно добавлять в блюда в качестве основного блюда, например, чечевичного супа, карри из нута или в качестве начинки для салата.

Совет: употребление бобовых не менее трех раз в неделю может способствовать снижению уровня мочевой кислоты.

Рыба:

Некоторые виды рыбы, такие как лосось, скумбрия, сардины и форель, вкусны и богаты жирными кислотами Омега-3. Они могут помочь уменьшить воспаление и снизить уровень триглицеридов. Попробуйте приготовить на гриле или запеченную рыбу.

Совет: старайтесь включать в свой рацион как минимум три порции рыбы в неделю.

Белое мясо:

Белое мясо, такое как курица и индейка, является более постным источником белка и может быть более здоровой альтернативой красному мясу. Вы можете наслаждаться ими в запеченном, жареном виде или в супе.

Совет: старайтесь регулярно, но в умеренных количествах, включать в свой рацион белое мясо.

Оливковое масло:

Оливковое масло, известное своими противовоспалительными свойствами и мононенасыщенными жирами, является основным продуктом средиземноморской диеты. Используйте его для тушения, гриля или в качестве заправки для салата.

Совет: старайтесь употреблять не менее четырех столовых ложек в день, чтобы уменьшить воспаление и эффективно справиться с симптомами подагры.

Соус «Софрито»:

Соус «Софрито» – смесь чеснока, помидоров и лука, тушеная в оливковом масле, – это ароматный способ добавить антиоксиданты в ваш рацион. Используйте его в качестве основы для макарон, тушеных блюд или блюд из риса.

Совет: добавляйте этот соус в свой рацион не реже двух раз в неделю.

Молочные продукты:

Молочные продукты, особенно обезжиренные, такие как молоко и йогурт, содержат необходимые питательные вещества, такие как кальций и витамин D. Добавляйте их в пищу в качестве напитков, коктейлей или в качестве основы для соусов.

Совет: старайтесь включать в свой ежедневный рацион одну чашку молочных продуктов.

Орехи:

Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и фисташки, содержат полезные жиры, клетчатку и белок. Из них получится отличная закуска, а также их можно использовать в качестве начинки для салатов и йогурта.

Совет: включите в свой рацион три порции различных орехов в неделю.

Вино:

Красное вино может принести потенциальную пользу для здоровья сердца при умеренном употреблении из-за содержания в нем ресвератрола.

Совет: выпивайте до одного бокала вина во время еды 2—3 раза в неделю, если подагра находится под контролем; но помните, умеренность является ключевым моментом.

Эти рекомендации соответствуют выводам исследования 2018 года.

Преимущества средиземноморской диеты

Средиземноморская диета имеет множество преимуществ для здоровья, таких как:

Здоровье сердца

Диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и снижает уровень плохого холестерина.

Профилактика болезни

Это связано с более низким риском различных заболеваний, включая диабет, высокое кровяное давление, ожирение и некоторые виды рака.

Управление весом

Благодаря большому количеству фруктов, овощей и бобовых высокое содержание клетчатки помогает вам чувствовать себя сытым и помогает контролировать вес.

Когнитивное здоровье

Некоторые исследования показывают, что средиземноморская диета может улучшить когнитивные функции и снизить риск болезни Альцгеймера.

Долголетие

Диета связана с увеличением продолжительности жизни, поскольку в ней особое внимание уделяется цельным продуктам и полезным жирам.

Примите средиземноморскую диету для облегчения подагры

Средиземноморская диета – это скорее образ жизни, чем строгий режим питания, поэтому некоторым людям может быть трудно точно знать, что им следует и не следует есть без дополнительных исследований. Несмотря на такие проблемы, как затраты времени и доступ к конкретным ингредиентам, преимущества средиземноморской диеты в лечении подагры и укреплении общего состояния здоровья неоспоримы.

Эта диета предлагает сбалансированное питание, помогает контролировать вес, что имеет решающее значение, поскольку ожирение ухудшает подагру, и помогает предотвратить другие заболевания, такие как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака, часто связанные с подагрой.

Возьмите под контроль свою подагру сегодня

Подагра может быть сложной задачей, но при наличии правильных инструментов и рекомендаций вы сможете пройти этот путь и взять под контроль свое здоровье. Средиземноморская диета предлагает здоровый, разнообразный и вкусный способ справиться с симптомами подагры. Это путешествие стоит того, чтобы в него отправиться.

Глава 2: Продукты, которые следует употреблять и которых следует избегать

Подагра является наиболее распространенной формой воспалительного артрита и вызывает болезненные вспышки боли, которые поражают суставы по всему телу. Возможна подагра стоп (особенно большого пальца), локтей, коленей, пальцев рук и коленей, но подагра может возникнуть в любом месте тела. Хорошие новости? Средиземноморская диета при подагре может помочь уменьшить симптомы.

Причины подагры

Когда уровень мочевой кислоты в крови достигает уровня, слишком высокого для организма, она образует кристаллы и скапливается вокруг суставов. Это приводит к боли, отеку, а иногда и к образованию болезненных бугорков (тофусов) на пораженных суставах.

Распространено заблуждение, что неправильное питание является причиной подагры. Это убеждение основано на идее о том, что продукты с высоким содержанием пуринов (химическое соединение, состоящее из азота и углерода) приводят к избытку мочевой кислоты в организме. На самом деле диета не является основной причиной подагры.

Генетическая предрасположенность, прием некоторых лекарств и другие состояния здоровья обычно связаны с развитием хронической подагры.

Продукты, которых следует избегать при подагре

Чтобы лучше контролировать симптомы подагры и снизить количество обострений, ваш врач может порекомендовать вам избегать следующих продуктов. Многие из этих продуктов питания не являются основными в средиземноморской диете при подагре, за исключением некоторых видов морепродуктов.

Красное мясо

Сюда входят говядина, свинина и мясо дичи, такое как оленина и баранина. Мясо субпродуктов (печень, язык, сладкий хлеб, сердце) также следует избегать. Обработанное мясо, такое как хот-доги, колбаса и пепперони, также естественно богато пуринами, и его следует ограничивать в диете при подагре.

Морепродукты

Некоторые морепродукты известны своей пользой для здоровья и высоким содержанием омега-3 и белка. Однако сардины, скумбрия, тунец, анчоусы и некоторые моллюски могут привести к обострению подагры. Все эти морепродукты имеют более высокий уровень пуринов, чем другие виды морепродуктов.

Кукурузный сироп с сахаром и высоким содержанием фруктозы

Сладкие продукты, в том числе содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, связаны с повышенным риском обострения подагры. Обработанные сладкие продукты содержат фруктозу, которая расщепляется в организме и производит пурины. К сожалению, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является популярной добавкой во многих обработанных закусках и напитках. В газированных напитках, соках, хлопьях, закусках, соусах и конфетах в качестве подсластителя часто используется кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Алкоголь

Алкоголь, независимо от его типа, может привести к усилению обострений подагры. Пиво особенно богато пуринами, но любой тип алкоголя влияет на способность почек фильтровать мочевую кислоту.

Продукты, полезные для подагры

Существует множество альтернатив, полезных для подагры, которые могут помочь снизить частоту вспышек подагры и ограничить выработку мочевой кислоты. Средиземноморская диета при подагре содержит следующие полезные для подагры альтернативы популярным продуктам с высоким содержанием пуринов.

Альтернативы красному мясу

В то время как красное мясо может усилить приступы подагры, тофу, орехи и бобы являются альтернативой с высоким содержанием белка. Птицу, как курицу и индейку, тоже можно употреблять в умеренных количествах. Птица не является продуктом с низким содержанием пуринов, но она содержит меньше пуринов, чем красное мясо.

Морепродукты с низким содержанием пуринов

Если у вас подагра, это не значит, что вам нужно полностью отказаться от морепродуктов. Лосось – отличная альтернатива другим видам морепродуктов, поскольку он имеет более низкий уровень пуринов и богат омега-3 и белком. Ограниченное количество палтуса, красного окуня, крабов, креветок и омаров также может иметь место в диете, благоприятной для подагры.

Цитрусовые

Если вам хочется сладкого перекусить, цитрусовые – отличный вариант для предотвращения обострений подагры. Грейпфруты и апельсины богаты витамином С, который помогает снизить уровень мочевой кислоты. Другие фрукты, как правило, полезны при подагре в умеренных количествах, включая клубнику, чернику, ананас и манго.

Напитки, полезные для подагры

Вишневый сок без добавления сахара – отличный напиток для людей, страдающих подагрой. Это потому, что вишня может помочь снизить уровень уратов в сыворотке крови, что уменьшает воспаление. Кофе также можно пить в умеренных количествах, если у вас подагра.

Средиземноморская диета при подагре? Что говорят исследования

Несмотря на то, что диета сама по себе не может вылечить хроническую подагру, было доказано, что изменение привычек питания снижает частоту вспышек подагры и помогает поддерживать более низкий уровень мочевой кислоты в крови. Продукты с низким содержанием пуринов часто рекомендуются людям, страдающим от периодических приступов подагры. Многие из этих продуктов являются основными продуктами питания в Средиземноморье.

Исследования показали пользу средиземноморской диеты при подагре и потере веса. Средиземноморская диета состоит из большого количества фруктов и овощей, цельно зерновых продуктов и орехов. Умеренное потребление здоровых жирных продуктов, таких как оливковое масло и рыба, а также молочные продукты и птица. Средиземноморская диета ограничивает употребление красного мяса и обработанных пищевых продуктов.

А как насчет рыбы, основного продукта средиземноморской диеты?

Отказ от морепродуктов с высоким содержанием пуринов, таких как моллюски и некоторые виды рыбы, может быть необходим только на короткий срок, чтобы снизить риск обострения подагры. Высокий уровень пуринов в этих морепродуктах может спровоцировать приступы подагры у людей, которые страдают от частых и рецидивирующих приступов. Но для тех, у кого обострения подагры лучше контролируются, умеренное потребление морепродуктов, особенно жирной рыбы, такой как лосось, имеет диетическую ценность.

Результаты исследования 2021 года показывают, что не все продукты с высоким содержанием пуринов обязательно приводят к повышенному риску обострений подагры. В частности, растительные продукты с высоким содержанием пуринов, такие как шпинат, спаржа, чечевица и горох, не были связаны с более высоким риском обострений. Таким образом, средиземноморскую диету при подагре, состоящую из многих продуктов растительного происхождения, можно использовать без увеличения риска приступов подагры.

Диета, которая помогает одному человеку с подагрой, может оказаться не столь эффективной для другого. Важно вместе со своим врачом составить список продуктов, полезных для лечения подагры, которые лучше всего подойдут вам и будут соответствовать вашему образу жизни. Если вас интересует средиземноморская диета при подагре, поговорите со своим врачом, прежде чем менять свои привычки в еде.