Профессия повар. Учебное пособие

Профессия повар. Учебное пособие – В. А. Барановский

Скачать
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2009-10-13
Поделиться:

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.

Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.

Полная версия

Отрывок

Видео

Оставить отзыв

Отзывы о книге «Профессия повар. Учебное пособие»

30 ноября 2011, 15:31

valentina 2

Я работаю мастером производственного обучения, и считаю это пособие очень удачным в работе как для себя, так и для учащихся. Спасибо.

Рейтинг@Mail.ru