Тамара Мороз
Индейки, гуси и утки в вашем хозяйстве
Самый важный показатель качества яиц при просвечивании – состояние желтка. В полноценном яйце желток находится в центре, границы его нечеткие, плавно переходящие в белок. При повороте яйца желток медленно отходит от центрального положения и так же медленно возвращается. Правильное положение желтка свидетельствует и о хорошем качестве белка, и об упругости градинок, удерживающих желток в центральном положении. Полноценное индюшиное яйцо, вылитое на гладкую поверхность, имеет следующий вид: белок прозрачный, плотные слои слегка зеленоватого оттенка сохраняют форму яйца, желток хорошо окрашен, не расплывается, шарообразной формы. Прединкубационную дезинфекцию индюшиных яиц осуществляют с использованием препарата ВВ-1.
Активизация роста зародыша происходит только при соответствующих условиях температуры, влажности, воздухообмена и т. д. Нормальное развитие эмбрионов индеек происходит при температуре яиц 37,5-39 °C. С первого и до 14-го дня инкубации температура должна находиться в пределах 37,5-38 °C, с 14-го по 20-й день – 38–38,5 °C, с 21-го по 27-й день – 38,539 °C. Относительную влажность воздуха в инкубаторе при температуре 37,5-37,7 °C поддерживают на уровне 47–49 %, а на период вывода индюшат – около 70 % при температуре 3637 °C. Воздухообмен в инкубаторе тоже необходимо изменять по периодам инкубации.
Овоскоп для просмотра яиц
В естественных условиях в гнезде наседка обогревает яйца своим телом, температура которого 41–42 °C. Яйца обогреваются только сверху и неодинаково – в центре гнезда лучше, а по краям хуже. Индейка может насиживать 15–17 яиц. Ощущая теплые и холодные яйца, наседка периодически перемещает их из центра на край, а с краев в центр. При этом она поворачивает их теплой поверхностью вниз, а холодной вверх. Хорошая наседка перемещает каждое яйцо в течение суток около 50 раз. В конце инкубационного периода температура яиц повышается за счет тепла, образующегося в результате развития эмбрионов, и наседка часто приподнимается на ногах, усиливая воздухообмен в гнезде. В первые часы инкубации зародыш может развиваться при температуре до 41 °C, то есть при температуре тела несушки. Периодические охлаждения способствуют укреплению зародыша и улучшению выводимости.
Гнезда устраивают в укромных местах, которые затем несушки выбирают сами. При этом за ней спокойно наблюдают. Для гнезда можно приспособить различные ящики с невысокими бортами, положенные на бок бочонки. Важно, чтобы гнездо было просторным (не менее 60x60 см) и чистым. Дно гнезда выстилают свежим сеном или соломой. Перед тем, как посадить индейку в гнездо, ее надо осмотреть, нет ли на теле ран, царапин, насекомых (пухопероедов), и принять соответствующие меры.
Гнездо для насиживания индюшачьих яиц имеет размеры: высота и ширина – 60 см, глубина – 70 см, высота порожка – 15–20 см. Гнездо ставят в затемненное место, где поспокойнее, на высоте 25–30 см от пола.
Под наседку подкладывают 15–19 яиц. В качестве наседки можно использовать курицу. Тогда под нее подкладывают 79 индюшачьих яиц.
Наилучшее время для насиживания – это конец марта, апрель, май.
Рядом с гнездом постоянно должны находиться корм, вода и зольная ванна. Наседке не следует давать увлажненные мешанки, так как они могут вызвать расстройство пищеварения. Для прогулки и приема корма наседку выпускают два раза в день по 10 минут. Если индейка через 20–30 минут не возвращается в гнездо, ее необходимо осторожно взять и посадить на яйца.
Период инкубации индюшачьих яиц – 28 суток, а наклев может начаться на 26-е сутки.
Температура яиц в гнезде под индейкой и во время прогулки
Индейка – отличная наседка и заботливая мать. Ее называют живым инкубатором. Инстинкт насиживания, особенно у местных индеек, развит очень сильно. Она может насиживать яйца в любое время года и не один выводок, а 3–4. Однако при этом надо следить за здоровьем индейки. Она может погибнуть от истощения. В первые дни индейка почти не сходит с гнезда. Если такое состояние продолжается дольше недели, необходимо, не реже одного раза в неделю, снимать наседку на короткое время с гнезда и относить ее к кормушке, чтобы она могла поесть. Делать это нужно спокойно, без лишнего шума и суеты, желательно во второй половине дня. Наседку осторожно снимают с гнезда руками, подносят к кормушке и поилке, а после кормления относят назад в гнездо. Во время кормления наседки в помещении не должно быть посторонних людей и желательно, чтобы отсутствовала птица.
Индеек часто используют для высиживания яиц других видов птиц (кур, уток, гусей). Вырастить молодняк птицы с помощью наседки гораздо легче, чем без нее. Индейка же в этом отношении просто незаменима.
Особенности выращивания индюшат
Отбор индюшат для выращивания
Для выращивания пригодны индюшата, имеющие следующие признаки: подвижны, пищат, реагируют на звук, хорошо проявляется рефлекс клевания, живот мягкий, пуповина не кровоточащая, закрытая, клоака розовая, чистая, глаза блестящие.
Индюшат, не отвечающих этим требованиям, слабых, вялых, надо сразу же выбраковывать.
Для определения пола у индюшат большой и указательный пальцы правой руки помещают слева и справа от клоаки и слегка растягивают ее ближе к основанию хвоста. Половые органы у индюшат-самцов представляют собой два одинаковых бугорка шарообразной формы, размером с небольшую горошину, упругие, блестящие, у большинства красного оттенка. Расположены они в нижней части клоаки. У самочек половые органы выражены двумя бледно-розовыми складками, соединенными в центре нижней части клоаки. Определение пола у индюшат лучше проводить не позже, чем через 15 часов после вывода.
Индюков отличить от индюшек можно и в месячном возрасте. У 30-35-дневных индюков на голове заметны кожаные образования – кораллы, которые полностью формируются и приобретают красный цвет к 60-дневному возрасту.
Выращивание индюшат
Индейки – красивые наседки и матери. Они защищают индюшат от холода и хищников, учат есть и пить, внимательно заботятся о них на выгуле. Если индюшат выводят без наседки, то птицевод должен создать надлежащие условия для птенцов, особенно в первый месяц выращивания.
Индюшата очень чувствительны к колебаниям температуры и влажности воздуха.
В первые 5 дней температура в птичнике должна быть 3133 °C, с 6 по 10-й день – 27–30 °C, с 11 по 20-й день – 22–24 °C, с 21 по 30-й день – 20–22 °C, с 31 по 120-й – 16–20 °C, с 121 дня и далее – как для взрослой птицы – 12–16 °C.
О соответствии температуры требованиям гигиены можно судить по поведению индюшат. Индюшата, так же, как и цыплята, при оптимальной температуре не скучиваются, подвижны, активно клюют корм. Если птенцам холодно, они скучиваются, пищат.
При температуре выше оптимальной индюшата становятся вялыми, малоподвижными, плохо склевывают корм, помногу лежат, растопырив крылья.
Молодняк с белым оперением нуждается в более высокой температуре. Для индюшат пород с белым оперением необходимо поддерживать температуру на 2 °C выше, чем для выводка с темным пером.
Способы содержания
В индейководстве в настоящее время существует три системы выращивания индюшат: интенсивная, полуинтенсивная и экстенсивная.
Экстенсивная система предусматривает выращивание индюшат с использованием пастбищ до 180-200-дневного возраста. Причем первые 20–30 дней индюшата выращиваются либо в клеточных батареях КБЭ-16, либо на полу, после чего до конца выращивания находятся в летних лагерях с использованием пастбищ. Она не требует много стационарных помещений, но эта система требует наличия пастбищ.
Полуинтенсивная система содержания предусматривает частичную механизацию трудоемких процессов при напольном выращивании и при подращивании в акклиматизаторах с использованием сухих комбикормов, что позволяет механизировать процессы кормления.
Интенсивная система представляет собой выращивание индюшат в специальных клетках, механизацию работ по уходу и кормлению, а также кормление сухими кормами.
По способу содержания выращивание может быть клеточным, напольным и комбинированным.
Выращивание индюшат в клетках
Этот способ содержания предполагает одноразовую пересадку молодняка в 8-недельном возрасте. Первый этап выращивания проводят в клеточных батареях КБУ-3, БКМ-3, БГО-140 с дальнейшим переводом в приспособленные под выращивание индюшат клетки КБР-2 или КБН-1.
В связи с отсутствием специальных клеток серийного производства для второго периода, в практике широко используется комбинированная система содержания, когда после 8 недель их доращивают до убоя при напольной системе содержания.
Очень удобны клетки КБЭ-1 и КБЭ1А, где предусмотрен локальный обогрев.
Индюшата очень чутки к температурным перепадам и к загазованности воздуха. В помещении, где выращиваются индюшата, в зависимости от возраста выдерживают следующий температурный режим (табл. 3).
Таблица 3
Температурный режим при выращивании индюшат в клетках
Воздух в течение суток должен меняться 7–8 раз. Относительная влажность – 65 %. Следует избегать сквозняков – они для индюшат губительны. В первые дни жизни индюшата чувствительны к влажности воздуха. Она должна быть не менее 72–78 %.
В суточном возрасте индюшат рассаживают в верхние ярусы клеток, после 10 дней их размещают по всем ярусам: более крепких – в нижние, послабее – в верхние. Переводить на напольное содержание можно уже начиная с двухнедельного возраста.
Продолжительность светового дня при выращивании индюшат должна составлять 13–14 часов в сутки. При коротком естественном световом дне вводят дополнительное освещение за счет искусственного освещения.
В кормушки на первые дни подставляют вкладыши, что обеспечит доставание корма.
С возрастом вкладыши удаляют, поилки опускают вниз, полиэтиленовые коврики убирают.
Выращивание индюшат на неограниченных выгулах
С наступлением теплых дней 50-60-дневных индюшат переводят на пастбищное содержание. Пастбища должны находиться на возвышенностях с хорошим травостоем и подсевом бобовых трав: клевера, люцерны, эспарцета.
Для лагерного содержания устраивают передвижные домики, облегченные постройки летнего типа. При переводе в летние лагеря молодняку следует создать переходные условия: некоторое время выдержать режим кормления, предшествующий переводу.
При ограниченном травостое молодняку производят подвоз зеленой массы, не допуская ее перегрева при хранении. В период прохладных ночей и появления утренней росы индюшат выпускают после исчезновения росы.
В позднеосенний период кроме зеленой массы их подкармливают кормовой капустой, ботвой свеклы, моркови, тыквы. В послеуборочный период молодняк выгоняют на стерню злаковых культур, а также на поля после уборки кукурузы и подсолнечника.
Напольное выращивание индюшат
Очищенное, продезинфицированное помещение прогревают до температуры 21 °C, разбивают переносными щитами на секции с проходом посередине или у стены с северной стороны. Комнатные термометры развешивают в разных зонах на высоте спины индюшонка. Напротив каждой секции с южной стороны устраивают лазы для прохода размером 30x30 см. К противоположной от окна стене устанавливают горизонтальные насесты овальной, круглой, прямоугольной или квадратной формы. Высота насестов – 50 см от пола. На каждую голову предусматривается 25–30 см длины насеста. Для кормления индюшат в первые дни выращивания в виде кормушек можно использовать металлические или фанерные противни. Поение в первые 7-10 дней проводят из вакуумных поилок, которые впоследствии заменяются на желобковые.
При содержании до двухмесячного возраста на 1 м2 площади пола размещают по 8-10 голов. До трех месяцев – по 6–7 голов. При выращивании до 3,5–4 месяцев на 1 м2 сажают не более 4 голов. Размер каждой секции устанавливается, чтобы в каждой можно было разместить 200–400 голов.
Потребность индюшат в кормушках зависит от типа кормления (табл. 4).
Оптимальная температура воздуха в помещении для суточных индюшат – 30–32 °C. В помещении устанавливают электробрудер (температура под которым в первую неделю должна составлять 35–30 °C (в помещении 30–28 °C), вторую-третью неделю – 29–25 °C (27–22 °C), четвертую-пятую – 24–21 °C (21–19 °C). После этого молодняк выращивают при температуре около 18 °C.
Молодняк с белым оперением поглощает меньше тепловых лучей, поэтому температура для них должна быть на 2 °C выше, чем для индюшат с темным оперением.
Таблица 4
Фронт кормления и поения при выращивании индюшат
Принудительная вентиляция должна обеспечивать подачу свежего воздуха индюшатам до месячного возраста до 3 м3 в час осенью и весной на 1 кг живой массы и 1,5–1,7 м3 в зимнее время. Световой день должен находиться в пределах естественного, но не менее 12–13 часов.
Освещенность до четырехнедельного возраста – 10–12 вт/м2 на высоте 1 м от плоскости пола, для 5-14-недельного – 7–8 Вт;
Электробрудеры для обогрева индюшат
15-20-недельного – 5–6; от 21-недельного возраста и старше – 4–5 Вт/м2.
С 3–4 дня жизни в теплую безветренную погоду молодняк приучают к выгулу, у лазов выстилают нетолстый слой соломы. С 10-го дня начинают приучать к прогулкам за пределами ограниченного выгула.
С 20-дневного возраста индюшат начинают приучать к переходам на ближние пастбища.
С 10-дневного возраста индюшатам начинают давать воду с желобковых проточных поилок.
Выращивание на сетчатых полах
Используется сетка из прутка 2–3 мм с размером ячеек 16х х16 мм. Ее укрепляют на деревянном или металлическом каркасе, который размещают на столбиках-подставках высотой до 50 см. Практичны и планчатые полы, которые изготавливают из конусных деревянных брусков, толщиной сверху 2 см, снизу – 3 см, причем настилают их вершиной конуса вниз на расстоянии 2 см один от другого.
Эта система содержания предусматривает более уплотненную посадку: в два раза больше в сравнении с напольным содержанием. Параметры микроклимата сохраняются те же, что и при напольном.
Кормление
Индюшат кормят не позднее, чем через 12 часов после вывода. Кормление через 18–20 часов, отрицательно отражается на их росте и развитии.
В первые дни жизни индюшата не отличают корм от подстилки и, подчиняясь инстинкту, они могут клевать подстилку. У них слабо развито обоняние и зрение, поэтому кормушки ставят в освещенном месте.
В первую неделю индюшатам дают смесь из круто сваренных яиц (по 4–5 г на голову в сутки), свежего творога, вареного пшена, пшеничных отрубей, пшеничной и кукурузной муки, моркови, зеленого лука. Протертые или размятые яйца смешивают с кукурузной или пшеничной мукой, добавляют мелко нарубленный лук, морковь и крутую пшенную кашу. Смесь дают на бумажных листах или фанерных лотках. На третий или пятый день устанавливают кормушки.
Первые две недели индюшат кормят через каждые 2 часа, к месячному возрасту количество кормлений доводят до пяти в сутки. Влажные мешанки готовятся из такого расчета, чтобы индюшата съедали разовую норму за 30 минут. Для увлажнения мешанок используют обрат, простоквашу, мясной бульон (40–60 % от сухой части корма).
Со второй недели к влажным мешанкам в отдельные кормушки насыпают сухую кормовую смесь из дробленого зерна (40–60 %), гороха (15–25 %), мела (3–4%).
С двухнедельного возраста можно давать вареный картофель по 5–7 г на голову в сутки, а к двухмесячному возрасту увеличить норму до 50–60 г. Для поддержания белкового баланса во влажную мешанку добавляют фарш из дешевой рыбы и мясных отходов, пекарские дрожжи. По возможности используют кисломолочные продукты: свежий творог, простоквашу, пахту, обрат.
К месячному возрасту в мешанку можно вводить до 40 г свежей простокваши, 15 г творога на голову в день.
Количество поилок должно обеспечивать свободный доступ к воде, иначе птенцы не научатся пить и могут погибнуть. В первую неделю жизни потребление корма без воды более опасно, чем голодание. У 7-14-дневных индюшат без воды в организме нарушается солевой баланс, что приводит к смерти. Вода должна быть чистой, желательно проточной. Дождевая вода или вода из открытых водоемов опасна, потому что в ней могут содержаться возбудители различных инфекционных заболеваний. Если нет возможности установить поилки с проточной водой, то индюшат можно поить из вакуумных поилок. Сделать такую поилку несложно. На горловину банки, наполненной водой, кладут крестовину толщиной 8-10 мм, сверху накрывают перевернутой тарелкой или блюдцем и быстро переворачивают. Вода будет поступать в блюдце или тарелку постепенно, по мере расходования.
Поилки и кормушки следует содержать в чистоте, через каждые 10 дней в воду с профилактической целью добавляют марганцовокислый калий (до светло-розового окрашивания).
Кормушки и поилки для индюшат
Мелко нарубленную сочную зелень, содержащую витамины, – молодую зелень люцерны, клевера, крапивы, листья капусты, свеклы, морковь с ботвой, зеленый лук – начинают скармливать индюшатам со второго дня их жизни.
В месячном возрасте скармливают до 50 г, а к шести месяцам – до 150 г в сутки. Лук дают только утром и днем. Цельное зерно начинают давать с 40-дневного возраста. К двухмесячному возрасту количество цельного зерна доводят до 50 % от всего зернового корма. Кукурузу скармливают индюшатам только в дробленом виде.
С двухмесячного возраста стандартный цыплячий комбикорм обеспечивает полную потребность молодняка в питательных веществах, а четырехмесячным индюшатам скармливают уже комбикорма для взрослой птицы.
В отсутствие специальных комбикормов при составлении рационов можно воспользоваться следующими рекомендациями: зерновые злаки – 40–60 %, бобовые – 15–20 %, шроты, жмых – 18–25, животные корма – 15–20, сухая травяная мука – 2–5, минеральные корма – 0,5–1%, люцерна зеленая – 2,5–3, мел молотый – 2,0–2,5 %.
Минеральные корма добавляют в сухие смеси или влажные мешанки. Ракушку и гравий насыпают в отдельные кормушки (размер частиц не должен превышать 0,5 см). Поваренной соли не должно быть более 0,5 %.
При составлении рационов пользуются нормами потребности питательных веществ (табл. 5).
Если индюшат выводит наседка, то количество забот уменьшается: не требуется обогреватель, она их оберегает, учит находить корм и воду, защищает от хищников и непогоды. Режим кормления и состав корма для индюшат такой же, как описан выше, индейку кормят три раза в день.
Таблица 5
Нормы потребности питательных веществ в 1000 г рациона, г
Наседка выводит 15-20-индюшат, но может позаботиться о вдвое большем количестве, поэтому в выводок можно добавить индюшат, выведенных в инкубаторе. Делают это ночью, осторожно, чтобы не испугать птицу, подпускают индюшат не всех сразу, а по одному-два.
В течение всего периода выращивания внимательно следят за состоянием здоровья и поведением индюшат. Вовремя заметив слабых, их можно спасти, отсадив и назначив лучшее кормление.
