Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Скачать
Скачать книгу
Cкачиваний: 11
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2021-03-16
Файл подготовлен:
2021-03-16 17:03:38
Поделиться:

Быть шеф-кондитером сегодня – это постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов.

Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» – это прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать. В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками – подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.

Полная версия

Читать онлайн

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru