Обоняние. Увлекательное погружение в науку о запахах – Паоло Пелоси
Почему одни запахи кажутся нам чудесными, а другие вызывают отвращение? Есть ли на свете запахи, которые всегда воспринимаются как хорошие или дурные всеми представителями нашего вида – независимо от культуры, прошлого опыта и физиологических различий? Можно ли создать молекулу с каким-то определенным ароматом? А составить ольфакторную карту?.. И кстати, какую роль играют запахи в жизни разных насекомых? Паоло Пелоси, профессор химии, изучающий обоняние, автор более 150 научных публикаций, ответит на все эти и многие другие вопросы, познакомит с новейшими достижениями науки о запахах и расскажет об удивительных механизмах обоняния, которыми эволюция наделила всевозможных живых существ – включая человека.
«Мы часто не обращаем внимания на запахи и почти всегда их недооцениваем. Между тем они тайно влияют на наше настроение, предопределяют выбор и вообще делают жизнь куда более приятной. Наш нос непрерывно бомбардируют разнообразные молекулы, даже если мы ничего не нюхаем специально. Агрессивные запахи нас отталкивают и нередко спасают от потенциально опасных ситуаций, приятные кажутся неодолимо привлекательными, и зачастую все это происходит исподволь, так, что мы ничего не осознаем. Ароматы вызывают эмоции и внезапно возвращают к жизни воспоминания, давно спрятанные в глубинах памяти» (Паоло Пелоси).
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Осень, 2020 годЯ сжигаю кастрюлю с кашей и совершенно не чувствую запаха гари. Постепенно осознаю, что противного запаха антисептика для меня больше не существует, а аппетит напрочь пропал. Так начался мой месяц без обоняния. Автор книги утверждает, что человек XXIв утрачивает острую необходимость в запахах. Мне с этим невероятно трудно согласиться. Личный опыт, знаете ли.Что есть обоняние? Как мы чувствуем сотни запахов? Как распознаем ароматы? Как это все влияет на наш образ жизни и наши действия? Об этом должна была быть эта книга. А ещё, по громкому заявлению в названии, она должна быть увлекательной.Увлекательности ей не занимать только если вы близки к химии, разбираетесь в терминах (90% из которых никто пояснять не собирается) и формулах. Это научно-популярная литература не для широкого круга читателей. Виден и восторг с задором автора, но разделить в полной мере я его не смогла. Большой дар – быть автором увлекательного и доступного научпопа. И мало кто им обладает. Очень люблю нонфик и хочется чтоб его читали больше, но вот из-за таких непростых на понимание книг многие больше никогда и не читают подобное.И все же стоит заметить, что интересного и нового для себя я вынесла достаточное количество.Уверены ли вы в том, что точно знаете как пахнет истинная роза? Сотни тысяч человек, которые уверены в том или ином аромате очень сильно ошибаются в его истинности.Невосприймчивость к какому-то определённому аромату передаётся по наследству.Обоняние – это сложный и очень красивый язык, который состоит из фраз, фразы – из слов, слова – из звуков. И мы жутко не грамотные.Репеленты от комаров!!!! А я подозревала, подозревала!Не могу советовать эту книгу к прочтению всем, зато вот читаемую ранее про вкус – всем и каждому.