Сладости без глютена за 30 минут – Оксана Бадьина
Наша книга предлагает сделать прежде всего вот что: исключить из ежедневного рациона пшеничную муку. Вместо пшеничной автор рекомендует большое количество других видов муки. А на основе их – великое множество сладких блюд: тортов, пирогов, кексов, конфет, печенья, мороженого, коктейлей и т. п. По словам Оксаны, «приготовление десертов – это целое искусство, в котором без творческих экспериментов не обойтись». Дерзайте!
Серия "Кулинария. Зеленый путь"
Оксана Бадьина издала уже более 5 кулинарных книг разной тематики. Как правило они направлены на модные тренды: ЗОЖ, ПП, кето, веган, без глютена, без сахара и т.д. С одной стороны, всегда сложно прислушиваться к человеку, которого так кидает из сферы в сферу, нет уверенности в его знании темы до достаточного уровня. С другой стороны, человеку свойственно стремиться к новизне и сочетать имеющийся опыт с новым.Лично я совершенно спокойно отношусь к глютену (у меня нет непереносимости), но мне были интересны веганские десерты, которые здесь весьма богато представлены. В начале книги автор объясняет как столкнулась с этой концепцией, что она из себя представляет и есть ли смысл избегать глютена. Так как конкретно в данной книге для автора важно именно избегание глютена и сахара не все рецепты веганские, есть и продукты животного происхождения, но их не много.Мне очень нравится, когда на одной странице иллюстрация готового продукта, а на второй сам рецепт, это помогает сориентироваться и зрительно уже попробовать то, что только предстоит прочитать. Еще на первых книгах автора я заметила, что она часто выдает очень сложные рецепты, что не очень свойственно в блогерской ПП кулинарии. Это по своему здорово и интересно, потому что ее рецепты зачастую уникальны (для меня). Я читаю очень много кулинарных книг и в 90% их них как правило вижу один и те же рецепты, у Бадьиной же свой уникальный стиль и очень большое разнообразие.Эта книга дает большое чувство новизны всем сладкоежкам, которые стараются избегать глютена, сахара и следят за здоровьем. И если у вас дома скопилась гора суперфудов, которые вы не знает как уже съесть и применить – в этой книге вы истратите их все.
На инстаграм Оксаны Бадьиной я подписана уже несколько лет, на моих книжных полках почетное место занимают первые ее две книги «Кето-кулинария» и «Сладости без гадости», которые оказали значительно влияние на мои вкусовые привычки. И конечно же, когда я узнала о выходе третьей книги, то не смогла пройти мимо покупки. Книга также, как и ее предшественницы, оказалась полезной: я смогла разобраться в разных видах муки, от обилия которой на полках в продуктовых магазинах глаза разбегаются, изучила полезные свойства каждой из них и пополнила список своих любимых блюд интересными и простыми рецептами. Особенно в мою душу запал шоколадно-свекольный пирог: несмотря на столь необычное сочетание продуктов его можно съесть за один присест – ну невозможно оторваться!
Оксана вы супер. Спасибо за отличную книгу. Подписалась на инстаграм и жду новые шедевры.