Охрана труда. (СПО). Учебник. – Нина Васильевна Косолапова

Содержит вопросы техники безопасности, производственной санитарии и гигиены труда, пожарной безопасности, профилактики травматизма и профессиональных заболеваний на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделено освоению коллективных и

индивидуальных средств защиты и оказанию первой помощи пострадавшим в результате несчастных случаев на производстве.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования по специальностям "Организация обслуживания в общественном питании" и "Технология продукции общественного питания", а также для практических работников предприятий общественного питания.