Наталья Ивановна Трунилина
Витамины
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ: водорастворимые.
I. Витамин В1
Витамин В1 – ТИАМИН, антиневритный.
1.1 Химическая природа вит. В1
Спирт, одноатомный, гетероциклический, содержит кольца пиримидина и тиазола, в боковой цепи – этанол. В формуле В1 обнаружена группа NH2, отсюда название всей группы – «Витамины» (амины жизни). Однако, в последующем не везде была группа NH2, но название соединений осталось.
1.2 Кофермент ТДФ.
1.3 Биологическая роль ТДФ.
ТДФ участвует в аэробном декарбоксилировании пирувата с образованием ацетил КоА. Эту реакцию катализирует пируватдегидрогеназный комплекс, в составе которого и другие коферменты.
ТДФ в качестве кофермента входит в состав транскетолазы пентозо-фосфатного пути распада глюкозы, которая участвует в неокислительной части с образованием новых углеводов.
1.4 Гиповитаминоз вит. В1
Болезнь Бери-Бери – это поражение:
– нервной системы
– желудочно-кишечного тракта
– сердечно-сосудистой системы
– нарушение водно-солевого обмена
– изменение психики
В крови накапливаются пируват и 2-оксоглутарат, развивается отрицательный азотистый баланс. В моче повышается количество креатина, аминокислот. Содержание В1 и ТДФ в сердце, мышцах, печени у больных в 5-6 раз ниже нормы.
1.5 Источники вит. В1
– ДРОЖЖИ
– ХЛЕБ грубого помола
– ОТРУБИ
– ВСЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
– КАРТОФЕЛЬ
– МЯСО, ПЕЧЕНЬ, ПОЧКИ, МОЗГ
В1 синтезируется микрофлорой кишечника!
1.6 Применение вит. В1 в клинике.
Применяется при поражении:
– НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ
– СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
– ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
КОКАРБОКСИЛАЗА (ТДФ) в качестве лекарства:
норма от 1.2 до 2.3 мг/сут.
II. Витамин В2
Витамин В2 – РИБОФЛАВИН, витамин роста.
2.1 Химическая природа вит. В2
СПИРТ, многоатомный, гетероциклический, содержащий кольцо изоаллоксазина, в боковой цепи спирт – рибитол.
2.2 Коферменты ФМН и ФАД.
2.3 Биологическая роль вит. В2
2.4 Гиповитаминоз вит. В2
Поражение слизистой оболочки языка (глоссит), губ, особенно у углов рта (заеды). Характерны кератиты, катаракта (помутнение хрусталика), возможна мышечная слабость и слабость сердечной мышцы, анемия.
2.5 Источники вит. В2
– ДРОЖЖИ
– ХЛЕБ грубого помола
– ОТРУБИ
– ВСЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
– КАРТОФЕЛЬ
– МЯСО, ПЕЧЕНЬ, ПОЧКИ, МОЗГ
В2 синтезируется микрофлорой кишечника!
Суточная потребность человека
1.7 мг
2.6 Применение вит. В2 в клинике.
– ЗАБОЛЕВАНИЯ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ПОЛОСТИ РТА
– КАТАРАКТА
– ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
III. Витамин В3
Витамин В3 – НИКОТИНАМИД, НИАЦИН, РР антипеллагрический
3.1 Химическое строение вит. В3
3.2 Коферменты НАД+ и НАДФ+.
3.3 Биологическая роль вит. В3
3.4 Гиповитаминоз вит. В3
ПЕЛЛАГРА:
– Дерматит (на открытых участках кожи)
– Диарея (нарушение Ж-К тракта)
– Деменция (нарушение психики)
3.5 Применение в клинике вит. В3
ДЕРМАТИТ чаще поражает те участки кожи, которые подвержены влиянию прямых солнечных лучей и симметрично (кисти рук, шея, лицо).
ПОРАЖЕНИЕ КИШЕЧНИКА связано с поносом, развитием анарексии, тошнотой, стоматиты, генгивиты, поражение языка (лаковый язык).
НАРУШЕНИЯ ПСИХИКИ головные боли, головокружения, депрессия, психозы.
Суточная потребность:
18 мг.
IV. Витамин B5
Витамин В5 – ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА, антидерматитный.
4.1 Химическая природа вит. В5
4.2 Кофермент А.
4.3 Биологическая роль вит. В5
4.4 Гиповитаминоз вит. В5
Гиповитаминоз – у животных в эксперименте поражение всех органов, тканей и систем:
– ДЕРМАТИТЫ
– ДИСТРОФИЯ ЖЕЛЕЗ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ,
– НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ (параличи, порезы),
– СЕРДЦА,
– ПОЧЕК
Синтезируется микрофлорой кишечника!
4.5 Источники вит. В5
Продукты: ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА (повсюду) широко распространена в природе:
