Любовь Барановская
Записки из новой жизни
23 декабря. День
Снова звонил Вова.
Мне сразу показалось странным, как уверенно он говорит, что мне тоже должно быть сейчас одиноко. Снова уговаривал вернуться, обещал заботиться обо мне.
Я не сразу поняла, что именно кажется знакомым в его речи. Только когда он повторил, что я хочу стабильности, я осознала, что он говорит один в один как Оксана!
– Ты что, общался с моим психологом?
– А ты как узнала? ― смешался он.
Я бросила трубку. Надо было сразу понять, что не просто так он мне её когда-то посоветовал и оплатил. Стучала на меня всё это время, как можно!
Позвонила ей, сказала, что больше сеансов не будет. Потребовала вернуть остаток денег. Она пробормотала что-то про удержание комиссии, я сказала, пусть сама посчитает и скинет на карту что получится. Карты я восстановила пару недель назад.
Дневник, впрочем, забрасывать не буду, это самый дельный её совет за всё наше общение.
Понимаю, что на самом деле Вова очень вовремя, я сейчас снова в шатком положении. Захотелось даже позвонить и потребовать с него оплатить первый взнос за кафе. Но нет, от него мне ничего не нужно, я уже не та беспомощная девушка, что жила за его счет.
Справлюсь.
27 декабря. Вечер
Ребята нашли покупателя. Яна сообщила мне об этом очень осторожно и предупредила, что предложение рассрочки всё ещё в силе.
– Нет, я поеду с вами в Москву, ― успокоила я подругу. ― Здесь без вас будет уже не так хорошо. Да и слишком уж рискованно получается, вдруг просто развалю бизнес и останусь ни с чем. Хочу сделать всё правильно, обдуманно на этот раз. Учиться, понемногу расти. А там видно будет, может ещё вернусь сюда.
– Может и мы с тобой вернемся, кто знает, ― выдохнула она. Кажется, ей очень хотелось избавиться от кафе и получить все деньги сразу. Что ж, это подтверждает то, что выбор я сделала верный.
Увольняюсь из санатория, помогаю с закрытием ещё пару дней и ― в Москву, к маме. Она очень рада, что я встречу с ними Новый год.
Почему-то сейчас у меня уже не осталось такого отвращения к столице. Наверное, пары месяцев на море хватило, чтобы отдохнуть и восстановиться.
Время покорять московские кафе и рестораны. Надеюсь, я найду там что-то по душе.
Столица
1 января. День
Проснулась с гудящей головой, и совсем не от шампанского. Ночка выдалась не из легких.
С подготовкой к продаже мы провозились дольше, чем планировали, и прилетела я в Москву вчера ближе к вечеру.
Я надеялась, что смогу приготовить маме новогодний ужин, и даже заскочила в магазин по дороге к маминому новому дому. Готовить в чужом доме несколько странно, но ведь праздник-то семейный. Я ожидала, что мы посидим втроем, обсудим всё на свете, лучше познакомимся.
Но оказалась не совсем там, где ожидала.
Еда была уже приготовлена или даже заказана, не выпало шанса спросить. Салатов и горячего хватило бы на целую роту, но я всё равно предложила помощь на всякий случай. Маме было не до меня весь вечер, и от предложения она отмахнулась. Витя, её новый спутник жизни, моложе её лет на десять, но она неплохо сохранилась, так что я не осуждаю. Он тоже не выказал особенно ярких эмоций по поводу моего приезда. Может, они звали меня просто из вежливости?
Не успела я переодеться и накраситься, как в дверь позвонили, и квартира моментально переполнилась. У Вити оказалось так много родственников, что я не запомнила всех даже в лицо, не говоря уже об именах. К маме они уже привыкли и улыбались ей, а вот меня изучали пристально. То и дело кто-то предлагал мне поесть или выпить ещё, но сами они ничего не ели, только пили, говорили, смеялись и пели песни.
Я всегда мечтала о большой семье, но сегодня ночью было просто неловко. Пока они шумной пьяной толпой не вывалились на улицу взрывать салюты, я даже не смогла ничего съесть. Стол остался почти нетронутым. Знакомство вышло скомканным и нелепым.
Хорошо, что я остаюсь здесь на несколько дней, надеюсь, поговорить всё же удастся. А потом пора будет искать новый дом и новую работу. Сейчас выпью пару таблеток от головной боли, прогуляюсь по хрустящему промерзшему за ночь снегу, он выпал только вчера, как мне сказали. Тогда можно будет браться за просмотр вакансий и кулинарных школ.
3 января. День
― Ну и когда ты найдешь нормальную работу? ― такими словами мама начала вчера разговор.
– Сейчас найдем квартиру с ребятами, и я найду работу поваром рядом с ней. Уже просматриваю вакансии и объявления об аренде.
Она помолчала немного и присела рядом на диван.
– Я говорила, что у Вити есть связи? Он может легко договориться, чтобы тебя взяли в офис. Или даже к нему личным ассистентом, деньги в семье останутся, а?
– Мам, ты же знаешь, что я хочу заниматься кулинарией? Я ведь говорила. Мне действительно это нравится, и я уже начала разбираться в ресторанном бизнесе. Сейчас ещё курсы присмотрю…
– Можно ведь и дома ужины готовить, а работу поискать серьезную?
– Ты ведь поддерживала меня? ― я вскочила, всё ещё не понимая, зачем все эти обсуждения.
– Дочь, ну ты была в депрессии, тебе надо было отвлечься. Поразвлекалась и будет, в Москве ведь совсем не так, как у друзей в кафешке у моря. Ты и сама это понимаешь, да?
– Нет, мам, не понимаю. Извини, что свалилась на вас, через пару дней съеду.
И вот я уже собираю вещи. Перекантуюсь в хостеле неподалеку, там прилично, комнатки небольшие. Душ один на этаж, конечно, но я уже договорилась посмотреть несколько квартир, в новогодние каникулы обычно спрос на квартиры невелик, так что поиски затянуться не должны.
Напоследок приготовила маме и Вите ужин в благодарность за то, что разрешили пожить в новый год у них. Ну и непонятно, когда мне удастся ещё приготовить что-то на такой шикарной кухне и сервировать стол такой изысканной посудой. Странно, что со всем этим на кухне сама мама почти не готовит.
6 января. Утро
Вчера подписала договор на аренду квартиры. Яна и Слава прислали денег на первый взнос, мы договорились, что они дадут мне фору в пару месяцев, могу не платить, пока ищу работу.
Квартира неплохая. Не верх моих мечтаний, конечно, но уютная. Одна комната больше, с двуспальной кроватью и письменным столом, отлично подойдет ребятам, другая крохотная, для меня.
Крохотная настолько, что, когда я затащила в неё свои вещи, добраться до кровати стало невозможно. Но всё необходимое в ней есть – шкаф для одежды, комод и книжные полки. Пишу сейчас, используя подоконник вместо стола.
Кухня тоже не блеск. Холодильник и плиту привезут через пару дней, так что пока придется обходиться кулинарией на первом этаже. Интересно, все люди, переезжающие в Москву, начинают с этого? Впрочем, у многих и этого нет, должно быть.
Жду не дождусь Яну, Славу и Лёву. Котенка я оставила им, чтобы не обременять маму ещё сильнее, и хорошо, вряд ли меня с ним пустили бы в хостел.
Уже назначила три собеседования на ближайшие дни, вакансий в столице, как всегда, хватает. С мамой более-менее мирно расстались, она, наверное, решила, что я всё ещё развлекаюсь от одиночества и скуки. Ну и пусть, лишь бы действовать по-своему не мешала.
Отправила фотографии блюд с благодарственного стола на один конкурс. Если повезет, выиграю бесплатное место в кулинарной школе неподалеку. Смотрела и другие варианты, но их, видимо, придется отложить до появления стабильного заработка, так что буду надеяться на удачу.
10 января. Вечер
Яна, Слава и Лёва наконец-то прибыли в Москву!
Квартиру одобрили. Особенно Лёва ― за день он уже на всех поверхностях успел посидеть. Хорошо, что обои не рвет. Надеюсь, в одиночестве он не заскучает.
Сегодня мне позвонили из небольшой пиццерии прямо у дома, готовы взять меня помощником повара. Деньги не такие уж и большие, но на оплату квартиры хватит.
С курсами не повезло. Я получила пятипроцентную скидку, но она не приближает поступление туда, таких денег у меня пока что нет.
– Ты что, планируешь сдаться? ― будто бы даже удивилась Яна.
– А что ещё мне делать?
– Поищи другие курсы, конечно. Это же Москва, кто тут дольше живет, я или ты? Может, ездить придется подольше, зато можешь нормальное место занять.
Я улыбнулась и пошла искать. За час отправила заявку ещё на пятнадцать конкурсов. Может, что-нибудь и правда выгорит.
Первая смена в пиццерии через три дня. Надо бы сходить поискать какую-нибудь подобающую столице форму, тут не юг, чтобы работать в платье в цветочек.
Яна тоже уже назначила несколько собеседований, а вот Слава успел удаленно устроиться младшим разработчиком в какую-то IT-компанию. Яна говорит об этом месте с придыханием, но, может, она просто в восторге от переезда. Надеюсь, все наши мечты сбудутся.
13 января. День
Первая смена прошла хорошо. Пока я работаю неполный день, первую неделю займет обучение.
Пиццерия небольшая, почти как кафе ребят. Татьяна, су-шеф, не очень разговорчива, но объясняет спокойно и подробно. Она не стояла рядом всю смену, в отличие от поваров в санатории, а выдала задачи и оставила меня осваиваться. Думаю, мы сработаемся.
Да, а ещё пришли результаты одного из конкурсов. Я прошла! Через пару дней начнутся занятия. Школа находится в нескольких станций метро от дома, достаточно близко. До сих пор не верится, что мне так повезло, я уже отчаялась после первого отказа.
Выпьем с Яной за победу, когда она вернется с собеседования. Надеюсь, и у нее всё скоро наладится. Утром она была мрачная и молчаливая, даже не попрощалась, уходя из дома.
13 января. Вечер
Что же, ребята за меня рады, Слава тоже выпил с нами бокал шампанского, когда пришел с работы.
– А как твои успехи? ― спросила я Яну, но она лишь глянула на Славу и пожала плечами.
– В процессе.
– Зато у меня всё как по маслу! ― чуть не столкнув со стола бокал, Слава показал большой палец.
– Мир ИТ тебе покорился? ― послушно сменила я тему, решив поговорить с Яной попозже.
– Да, работа огонь, и вроде всё удается. Начальник сказал, что, если продолжу в том же духе, закроет испытательный срок раньше.
– Круто, поздравляю! ― улыбнулась я.
– Дорогая, пойдем спать? ― обернулся он к жене.
– Сейчас, ещё десять минут посидим…
Дождавшись, пока он ушел чистить зубы, я наклонилась к ней:
– Что такое?
– Не знаю даже… Мне не предлагают хороших должностей пока что. Говорят, опыт в семейном бизнесе сомнителен и не поддается проверке, а в санатории каши готовить любой дурак сможет. Там я была шефом, а здесь тоже хотя бы в какую-нибудь пиццерию устроиться…
– Ну подожди, ― налила я ей ещё шампанского. ― Вы только приехали. Конечно, мне проще, потому что я пока ни на что не претендую. Москва вообще город такой, хорошие места часто распределяются благодаря связям и рекомендациям. Поищи ещё недельку, или сколько можешь ждать. Если не пойдет ― можно устроиться на какую-нибудь временную работу, а параллельно искать ресторан получше.
– Думаешь, справлюсь? ― шмыгнула Яна носом. ― Я так стремилась сюда, а теперь не справляюсь…
– Всё будет отлично, я уверена! Просто нужно немножко времени.
– Хорошо, ты права. Что это я раскисла, в самом деле. Пойду ложиться спать. Завтра ещё три собеседования.
– Ты всё сможешь, не бойся, ― обняла я её, и Яна наконец улыбнулась.
Надеюсь, и правда всё скоро наладится. Не видела её настолько подавленной ещё, она всегда казалась мне человеком с бесконечным запасом энергии.
16 января. Вечер
Кажется, мой выбор курсов был поспешен.
Только на первом занятии я узнала, что попала на обучение для продвинутых поваров. Все они уже работали по несколько лет в ресторанах. Как я попала сюда со своим праздничным ужином? Видимо, он выглядел достаточно профессиональным, в отличие от меня.
Руководительница, Сюзанна, первую половину урока задавала сложнейшие вопросы. Я даже не все названия смогла запомнить, чтобы погуглить позднее. Жаль, не взяла тетрадь. Более того, курсы идут уже третий месяц из девяти, все знакомы друг с другом, шутят в перерывах, а я как белая ворона.
Меня определили за стол к какому-то высокомерному красавчику, Дмитрию. Короткие темные волосы, карие глаза, свитер от известного дизайнера. Дмитрий знает ответы на все вопросы и быстрее всех смог приготовить жюльен из креветок и панна-котту с клубникой. У меня получилась какая-то каша, в первом случае сырная, во втором – сладкая.
Сюзанна, поморщившись, даже не стала комментировать мои «успехи».
Как я вообще собираюсь развиваться в кулинарии, если не могу даже справиться с курсами? Надо бросать это всё и идти в секретарши…
17 января. Утро
Ревела половину вечера, пока не пришла Яна. Она живо взбодрила меня, рассказав, как её шпыняли на первых работах.
– То, что твоя Сьюзи промолчала ― это ещё повезло, поверь! Первым моим шефом был вредный старикашка, который отчитывал меня за каждую тарелку салата. Буквально за каждую, которую видел! Подходил и начинал: «Так, кто это здесь листья пожевал, вместо того, чтобы резать? А сыр? Его что, корова переварила и выплюнула? Живо переделывать!» Меня ненавидели официанты, потому что я ничего не успевала из-за его отказов.
– И ты ушла оттуда? ― шмыгнув носом, предположила я.
– Что ты! Чем строже руководитель, тем лучше ты учишься. Все мои коллеги в том кафе были первоклассными поварами, и большинство сейчас работает в дорогих ресторанах. Да, мне пришлось нелегко, пока я училась делать всё быстро и так, чтобы придраться было не к чему, но оно того стоило. А в твоем случае всё ещё проще ― это ведь курсы, а не работа. Финансово ты от них не зависишь, и можешь пытаться столько, на сколько хватит сил. А я ведь знаю, что ты сильная.
– Спасибо, ― обняла я подругу.
– Не за что, ― тепло улыбнулась она и погладила меня по спине. ― Вот увидишь, через полгодика за тобой все рестораны Москвы будут бегать!
– А твои дела как? Я о себе да о себе, прости.
Она поморщилась.
– Пока поработаю в фастфуде. Ничего действительно хорошего не подворачивается. Я поняла, что ты права, стоит согласиться на работу попроще и искать параллельно что-то более приятное.
– Я рада. По крайней мере, нервничать по этому поводу будешь меньше.
– Да, верно, ― кивнула она.
Так что проснулась я сегодня с тяжелой от слез головой, но готовая к новому бою. Начну его со смены в пиццерии. Попробую и там стараться больше, чтобы становиться лучше с каждым днем. Ещё посмотрим, Дмитрий, кто кого!
20 января. Утро
Дмитрий продолжает меня игнорировать, ну и ладно. Не очень-то и хотелось заводить друзей, мне вполне хватает Яны и её мужа.
Жить вместе на меньшей территории стало сложнее. Когда у нас были отдельные спальни на разных этажах и километры природы вокруг, мы почти не пересекались, если не хотели. Сделать то же в двушке довольно сложно. Не думала, что скажу это, но хорошо, что у меня нет парня. Ещё одного человека квартирка бы не выдержала.
Зато днем тут спокойно, пока ребята на работе. Я тоже работаю почти каждый день, но либо в утреннюю, либо в вечернюю смену, другая половина дня свободна.
Можно пить кофе на кухне в одном пеньюаре и листать книгу, не боясь помешать соседям.
Кстати о сменах, пора собираться. Впереди долгий день.
20 января. Вечер
― Ты что такая снулая? ― спросила меня на кухне пиццерии Татьяна.
Видимо, выражение лица у меня и правда невеселое, раз вынудило её нарушить обычное молчание.
– Всё в порядке, ― постаралась улыбнуться я, нарезая курицу. Вчера на курсах кусочки сыра у меня получились не идеальными, и теперь я пыталась потренироваться, хоть и с заменой продукта.
– Эта курица не для салата президента, ты же в курсе? ― усмехнулась руководительница, наблюдая за моими стараниями.
– Да, я знаю… У меня небольшие проблемы на кулинарных курсах, на которые я хожу сейчас. Никак не могу отработать всё за ограниченное время занятия, а дома ножи не такие хорошие. Никто ведь не пострадает от такой нарезки, да? ― не знаю даже, в шутку я уточнила или всерьез.
С ножами и правда была проблема. Закрывая кафе, ребята продали вместе с ним всё оборудование.
– Что за курсы?
– Высокая кухня…
– Ого, так ты большая птица у нас!
Я хмыкнула.
– Ну, только если выдержу все испытания.
– С оборудованием проблема решаемая, ― протянула Татьяна. ― Можешь здесь тренироваться, если хочешь, продукты только свои приноси.
– Правда? ― чуть не выронила я нож и отложила его подальше, повернувшись к Татьяне.
– Конечно, мне не жалко. Меньше будешь тратить времени на каждую пиццу. Оставь эту беднягу в покое, переходи к овощам.
– Спасибо! ― на этот раз я улыбнулась искренне, но Татьяна уже отвернулась.
Ну теперь мне не будет равных, дайте только немного попрактиковаться и обгоню всех, включая Дмитрия!
25 января. День
Учу рецепты из пособия для курсов и тренируюсь всё свободное от работы время, Яна уже ворчит, что мы перестали проводить время вместе. Кажется, я начала что-то понимать, но на курсах это пока не помогает.
– Сколько ложек сахарной пудры нужно для посыпки, Светлана?!
Но на этот вопрос я знала бы ответ, если бы спала сегодня больше трех часов. Я набрала воздуха и смелости, чтобы сознаться, но тут услышала шепот:
– Три с половиной.
– Эм, три с половиной? ― неуверенно повторила я.
– Дмитрий, у неё и своя голова на плечах есть, ― покачала преподавательница головой. ― Перечитай рецепт ещё раз, пока не превратила своё пирожное в сугроб!
Я кивнула и повернулась к Диме. Он сосредоточенно взбивал крем.
– Спасибо? ― осторожно предположила я.
– Пожалуйста.
– Ты правда знаешь все рецепты наизусть?
– Я много готовил в ресторане у родителей.
– Я тоже много готовила в кафе у друзей.
– А их кафе рядом с Красной площадью?
– Ох, нет, ― признала я. ― Твой опыт и правда впечатляет.
– Спасибо, ― кивнул он. ― Не то чтобы мне это нравилось…
– А чего ты бы хотел на самом деле?
– Серьезно?
– Ну да, а что? Не я тебя игнорировала, ― попыталась я смягчить улыбкой свою прямолинейность.
– Теперь ты выставляешь меня злодеем, хотя ни разу сама не пыталась начать разговор, ― хмыкнул он, но всё же отодвинул миску с кремом.
– Пытаюсь сейчас, как видишь.
– Я хотел бы быть режиссером. Даже прошел несколько семинаров, но уехать на полноценное обучение никак не могу, родители не поймут. Надеюсь, после окончания этих курсов они смягчатся.
– Режиссура ― это здорово. Надеюсь, у тебя получится их убедить или забить на их мнение.
– А ты эксперт, я смотрю?
– В забивании? Ну, моя мама хочет, чтобы я работала секретаршей.
– В таком случае, поздравляю, что ты здесь. Наверное, ты всегда знаешь, чего хочешь.
– Да. Давно определила свою цель и иду к ней. Говорят, получается неплохо. И семья мной гордится.
Мы очень мило пообщались, но я не готова была признаться, в какой шаткой ситуации я на самом деле нахожусь. Бывшая секретарша-содержанка, с парой провальных романов за год, на съемной квартире друзей, которые обеспечили её работой… Нет уж, лучше буду успешной в его глазах, иначе вряд ли мальчик мои-родители-владеют-рестораном-у-Красной-площади захочет со мной общаться. Его помощь мне уж точно не помешает.
А ещё мне определенно не помешает сон, сегодня выходной, и я могу вырубиться, не дожидаясь вечера.
28 января. Вечер
― Как ты думаешь, кто там живет?
Я обернулась на Диму, он указывал на окна дома рядом с нами.
Дима провожал меня до метро после курсов. Уже стемнело, повсюду зажглись фонари, в их свете было видно крупные мохнатые снежинки, спускающиеся сверху будто бы на маленьких парашютах.
– Люди? ― на всякий случай озвучила я ответ на этот явно риторический вопрос.
– Это понятно, ― рассмеялся Дима. ― Нет, ты когда-нибудь пытаешься угадать, кто живет в каждой квартире и чем занят сейчас?
– Может, в детстве, ― пожала я плечами.
– Хорошо, я начну. Вот там, на первом этаже за тонкой тюлевой занавеской горит торшер с бархатным изумрудным абажуром. Вокруг стола собрались папа, мама, сын и дочь. Дочери восемь, она уже ходит в школу, а сын младше и завидует сестре. Родители не включают телевизор, чтобы обсудить прошедший день. Маме слегка за сорок, но она уже закрашивает седину. Папа украдкой поглядывает в книгу, лежащую на коленях, потому что начал читать эту главу в метро и никак не может бросить её на середине. В книге за девушкой гонится маньяк, гонится и не знает, что девушка на самом деле полицейский, а за углом их ждет патрульная машина.
Я не сразу решилась заговорить, очарованная этой картинкой, но он поторопил меня:
– Давай, попробуй!
– Хорошо… Тогда там, под самой крышей, студентка готовится к сессии. Она только что рассталась с парнем, с которым встречалась ещё в школе. Точнее, он её бросил. И вот она пытается разобраться сама в этих ужасных формулах, потому что всегда хотела быть певицей, а родители отправили её учиться на программиста. Задачи за неё всегда решал парень, и теперь она не знает, как будет жить дальше, но сдаваться не намерена.
– Неплохо для новичка! А вот там…
Мы столько историй напридумывали, пока стояли у подземного перехода! Ни за что не подумала бы, что этот парень, показавшийся сначала высокомерным, будет развлекать соседку по столу детскими сказками. Давно я столько не фантазировала.
Но его первый рассказ про семью за обеденным столом тронул меня сильнее всех прочих, потому и запомнился так подробно. Хотела бы я так собираться за общим столом со своими родными.
Надо написать папе, мы ведь собирались пересечься.
