«Холодильник должен умереть»: бифштекс из принтера и термит на закуску – Даниил Дугаев

Откуда возьмется еда будущего? Как искусственный интеллект изменит сельское хозяйство? Когда мы сможем завтракать искусственной яичницей и печатать прямо на кухне любое блюдо любого шеф-повара? Разорятся ли рестораны? Разучимся ли мы готовить самостоятельно?

Десятый выпуск подкаста «Так и будет» – о том, что произойдет через двадцать лет с едой, продуктами и гастрономической культурой.

В гостях у Даниила Дугаева – сооснователь команды Stay Hungry Алена Ермакова и автор блога о науке и еде Food & Science, исследователь Всеволод Остахнович.

Этот подкаст мы делаем вместе с брендом воды Smartwater.

В выпуске:

07:30 Фермеры в лабораториях, роботы на плантациях: что ждет земледельцев и почему люди будут работать на земле только для удовольствия?

12:10 Синтетические бифштексы: когда мясо из пробирки станет обычным явлением? А можно ли вообще есть это мясо? 

16:09 Блюдо из принтера: сможет ли космонавт на орбите распечатать себе роскошный ужин? Когда можно будет скачать из интернета чертеж суфле?

25:39 Домашний термитник: начнем ли мы поедать насекомых? Или мы уже их вовсю поедаем?

Книги, отрывки из которых звучат в эпизоде (в порядке чтения):

«Освобожденный мир» (Герберт Уэллс, 1914)

«Небесный фермер» (Роберт Хайнлайн, 1950)

«Хищные вещи века» (Аркадий и Борис Стругацкие, 1965)

«Ресторан у конца Вселенной» (Дуглас Адамс, 1980)

«Следуя природе» (Дэвид Брин, 1994)

«Так и будет» выходит по пятницам. Чтобы не пропустить новые эпизоды, подписывайтесь на подкаст в Apple Podcasts, «Яндекс.Музыке», Castbox, Google Podcasts и на «Букмейте». А если у вас есть вопросы или вы хотите предложить тему для выпуска, пишите Даниилу письма на podcasts@meduza.io с пометкой «Так и будет».