ГлавнаяВторые блюдаАурика ЛуковкинаБыстрые и легкие завтраки

Уменьшить шрифт (-) | Увеличить шрифт (+)

Аурика Луковкина
Быстрые и легкие завтраки

Блаженство ночи

• 4 ломтика хлеба

• 100 г свежих грибов

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1/2 стакана сметаны

• 1 помидор

• 2 ст. л. тертого сыра

• 1 головка репчатого лука

• 1 ст. л. муки

• соль

• перец

Способ приготовления. Грибы мелко порубите и поджарьте. К ним добавьте муку, сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, тушите, пока соус не загустеет.

Каждый ломтик хлеба намажьте маслом, затем грибной массой, сверху положите дольки помидора, колечки лука и посыпьте тертым сыром.

Бутерброды уложите на противень или на сковороду, поставьте в духовой шкаф и запекайте, пока верхний слой не подрумянится.

Фавориты короля

• 4 ломтика хлеба

• 50 г сливочного масла

• 1 ст. л. томатной пасты

• 2 яйца, сваренные вкрутую

• 50 г красной или черной икры

• зеленый лук

Способ приготовления. Хлеб обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. Размягченное сливочное масло смешайте с томатной пастой и намажьте этой смесью хлеб.

Яйца нарежьте кружочками и положите на бутерброды. На яйца уложите икру, сверху посыпьте мелкорубленым зеленым луком.

Покорение мужчин

• 4 ломтика хлеба

• 4 мясных котлеты

• 2 ст. л. йогурта

• 2 ст. л. майонеза

• 2 ч. л. горчицы

• 1/2 ч. л. сушеного укропа

• 1 огурец

• 1 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления. Огурец мелко порубите. В глубокой тарелке смешайте йогурт, майонез, горчицу, укроп и огурец. Хлеб поджарьте на сливочном масле. На каждый ломтик положите котлету, а сверху полейте приготовленным соусом.

Женевское озеро

• 4 рогалика

• 100 г сливочного масла

• 1/2 стакана сахара

• 100 г растертого мака

• 1/2 л молока

Способ приготовления. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, мак и хорошо перемешайте.

Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

Тайна Скандинавии

• 4 рогалика

• 1/2 л молока

• 200 г брынзы

• 100 г сливочного масла

• 50 г сахара

Способ приготовления. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, натертую брынзу и хорошо перемешайте.

Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

Надежда

• 4 ломтика хлеба

• 4 яйца

• 2 ст. л. маргарина

• 3 средних баклажана

• перец

• соль

Способ приготовления. Взбейте 1 яйцо. Обмакните в него ломтики хлеба и обжарьте их с обеих сторон.

Приготовьте из баклажанов пюре и намажьте им хлеб. Сварите вкрутую 3 яйца, нарежьте кружочками и положите на бутерброды. Для икры запеките баклажаны в духовом шкафу, очистите, истолките, посолите, поперчите.

Серьезное предложение

• 4 ломтика хлеба

• 2 ст. л. маргарина

• 8 средних головок репчатого лука

• 100 г копченой грудинки

• 2 ч. л. муки

• 3 ст. л. сметаны

• 2 помидора

• соль

• перец

Способ приготовления. Хлеб обжарьте с обеих сторон. Лук, грудинку мелко порубите и потушите. Добавьте муку, сметану, соль, перец и хорошо перемешайте. Этой смесью намажьте хлеб, сверху положите дольки помидора.

Расплавленное счастье

• 4 ломтика хлеба

• 4 мясных котлеты

• 50 г любого сыра

• 1 маленькая луковица

• сливочное масло

Способ приготовления. Лук мелко порубите и пережарьте. Сыр нарежьте пластинками. Намажьте хлеб маслом. На каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовом шкафу, пока сыр не оплавится.

Близнецы

• 4 ломтика хлеба

• 50 г ветчины

• 50 г творога

• 1 яйцо

Способ приготовления. Взбейте яйцо и смешайте его с творогом. Ветчину нарежьте ломтиками. На каждый ломтик хлеба положите ветчину, сверху намажьте творогом. Бутерброды переложите на сковороду или противень и запекайте в духовом шкафу, пока хлеб не подрумянится.

Контрасты жизни

• 4 ломтика хлеба

• 100 г любой колбасы

• 20 г сливочного масла

• 1 помидор

• 1 яблоко

• хрен

Способ приготовления. Ломтики хлеба обжарьте на масле с обеих сторон. Колбасу нарежьте кружочками и тоже обжарьте. Яблоки натрите на крупной терке и обжарьте, добавив хрен. На каждый ломтик хлеба положите кусочек колбасы, на него – слой протертых яблок, а сверху – дольку помидора.

2. Холодные бутерброды

Амстердам

• 4 ломтика пшеничного хлеба

• 50 г сливочного масла

• 1 яблоко

• 50 г сыра

Способ приготовления. Намажьте маслом ломтики хлеба. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками и положите на хлеб. Сыр натрите на терке и посыпьте им бутерброд.

Версальское лакомство

• 4 ломтика хлеба

• 120 г сливочного масла

• 100 г сыра

• 1 ст. л. сметаны

• 1/2 ч. л. соли

• 1/6 ч. л. сахара

• черный перец

Способ приготовления. В сметану добавьте соль, сахар, перец и тщательно перемешайте.

Сыр натрите на терке и смешайте с мягким маслом. Добавьте приготовленную сметану и взбейте миксером или вручную. Соус намажьте на ломтики хлеба и разложите на тарелке.

Шервурдский лес

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сливочного масла

• небольшой пучок петрушки

• укропа или зеленого лука

• 1 ч. л. лимонного сока

• соль

• помидоры (любые другие овощи)

Способ приготовления. Зелень тщательно вымойте, мелко нарубите и смешайте с мягким маслом. Добавьте лимонный сок, соль и еще раз перемешайте. Из этой смеси сформуйте колбаски и положите в холодильник на 30 мин. Готовое масло нарежьте кусочками, положите на кусочки хлеба и украсьте дольками помидора.

Паштетный

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 1 яйцо

• 2 ч. л. сливочного масла

• зелень петрушки

• соль

• перец

Способ приготовления. Яйцо сварите вкрутую и очистите. Отделите желток от белка и разотрите вилкой. Белок измельчите ножом. Смешайте желток и белок, посолите и добавьте перец по вкусу. Заправьте полученную смесь маслом и хорошенько перемешайте.

Ломтики хлеба намажьте яичным паштетом и посыпьте измельченной петрушкой.

Морской

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 8 килек средней величины

• 2 ч. л. майонеза

• 1 яйцо

Способ приготовления. Яйцо сварите и нарежьте тонкими кружочками. Ломтик хлеба покройте яичными кольцами. Кильку очистите и положите на бутерброд в свернутом виде. Полейте бутерброд майонезом.

Зебра

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 50 г филе сельди

• 2 ч. л. сливочного масла

• 1 яйцо

• 1 свежий огурец

• петрушка

• соль

Способ приготовления. Хлеб нарежьте прямоугольными ломтиками и намажьте маслом. Филе селедки нарежьте тонкими брусочками.

Яйцо сварите вкрутую и отделите желток от белка. Порубите их по отдельности. Нарежьте мелкими кубиками огурец и смешайте его с измельченной петрушкой. Все продукты поочередно выложите по диагонали на хлеб, бутерброд слегка подсолите.

Пастилка

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 3 ст. л. творога

• 2 ст. л. сметаны

• 4–5 веточек петрушки

• соль

Способ приготовления. Творог заправьте сметаной и посолите по вкусу. Немного остудите в холодильнике. Творожной смесью намажьте бутерброд. А украсить его вы сможете петрушкой.

Вкусная лужайка

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 1 яйцо

• 60 г вареного мяса

• 2 ч. л. сливочного масла

• зелень

• петрушки

• соль

Способ приготовления. Яйцо сварите вкрутую, очистите от скорлупы. Яйца и мясо пропустите через мясорубку. Разотрите продукты до однородной массы, посолите и смешайте с маслом.

Охладите полученную смесь, после чего ломтики хлеба покройте мясной пастой. Украсьте бутерброды зеленью петрушки.

Сладкий

• 4 ломтика белого хлеба или батона

• 3 ст. л. творога

• 2 ч. л. варенья с ягодами.

Способ приготовления. Творог смешайте с вареньем и поставьте полученную смесь в холодильник на 5 мин. После этого намажьте ломтики хлеба сладкой массой.

Весельчак

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• 50 г вареных мозгов

• 20 г плавленого сыра

• соль

Способ приготовления. Сливочное масло тонким слоем нанесите на ломтики хлеба. Вареные мозги нарежьте маленькими кусочками. Обжарьте их на сковороде, затем охладите. В остывшие мозги добавьте мелко нарезанное яйцо.

Полученную смесь нанесите еще одним слоем на бутерброд поверх масляного. Посолите по вкусу. Завершением бутерброда станет сыр, который вы натрете на мелкой терке. Посыпьте им каждый ломтик.

Долгожданная радость

• 4 ломтика черного хлеба

• 2 ст. л. сливочного масла

• 50 г балыка

• 1 лимон соль

Способ приготовления. Ломтики хлеба поджарьте с обеих сторон на сковороде. Для этого вы можете использовать 1 ст.л. сливочного масла. Балык нарежьте тонкими продолговатыми пластинами.

Поджаренные ломтики хлеба намажьте оставшимся маслом и уложите на каждый из них по несколько кусочков балыка.

Бутерброд сверху посолите и украсьте лимоном, который следует предварительно очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.

Забавы пирата

• 4 ломтика черного хлеба

• 40 г копченой грудинки

• 1 баклажан

• 1 свежий огурец

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 ст. л. майонеза

• соль

Способ приготовления. Черный хлеб обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Баклажан нарежьте тонкими кружочками и замочите в соленой воде на 10 мин. А после этого также обжарьте до коричневатой корочки.

Копченую грудинку нарежьте тонкими, в 1 см шириной пластинками. Огурец нарежьте тонкими кружочками. Ломтики хлеба смажьте майонезом и положите на бутерброды первый уровень – жареные баклажаны. На них положите ломтики грудинки. Кружочки огурцов положите на верх сандвича.

Три поросенка

• 4 ломтика пшеничного хлеба

• 50 г жареной свинины

• 30 г сыра

• 2 ч. л. горчицы

• 1 помидор

• 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления. На растительном масле обжарьте ломтики хлеба. Жареную свинину измельчите ножом и нанесите на ломтики хлеба, которые вы смазали горчицей.

Помидоры нарежьте кружочками средней толщины и разместите их на сандвиче. Все приготовленное вами посыпьте сверху сыром, натертым на крупной терке.

Стройная фигура

• 4 ломтика черного хлеба

• 50 г сыра

• 50 г отваренной говяжьей грудинки

• зелень петрушки

• укроп

• соль

Способ приготовления. Отваренную говяжью грудинку посолите по вкусу и нарежьте тонкими ломтиками. На ломтики хлеба положите несколько веточек петрушки. На нее – ломтики мяса, посыпьте их сыром. Веточки укропа завершат эту «строгую конструкцию».

Подводная лодка

• 1 батон

• 200 г мясного фарша

• 1 яйцо

• 1 лимон

• 50 г плавленого сыра

• соль

• перец по вкусу

Способ приготовления. У белого батона средней величины срежьте верх и удалите большую часть хлебного мякиша. Таким образом, батон будет напоминать по виду плоскодонную лодку.

Возьмите половину накрошенного мякиша и смешайте его с мясным фаршем. Вбейте туда сырое яйцо. Посолите и поперчите полученную смесь. Заполните фаршем батон.

Лимон очистите от кожуры и нарежьте тонкими колечками. Уложите лимонные кружочки на отверстие в батоне. Оберните батон в фольгу и запекайте в духовом шкафу при средней температуре.

Через 30 мин бутерброд будет готов. Освободите его от фольги, но оставьте на противне. Посыпьте «лодку» плавленым сыром, натертым на мелкой терке. Поставьте снова в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился. После этого охладите бутерброд. Перед подачей к столу нарежьте его ломтиками.

Варшавское соглашение

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сливочного масла

• 1 яйцо

• несколько веточек укропа (или перьев лука)

• соль

Способ приготовления. Яйцо сварите вкрутую, отделите белок от желтка и мелко их порубите. Масло смешайте с желтком, добавьте белок, нарубленную зелень, соль и еще раз хорошо перемешайте.

Готовое масло намажьте на ломтики хлеба.

Баварский сюрприз

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сливочного масла

• 50 г ветчины

• 1 ст. л. сметаны

• 1/2 ч. л. горчицы

• зелень петрушки

• укроп

Способ приготовления. Пропустите через мясорубку ветчину и смешайте ее с мягким маслом. Добавьте сметану, горчицу и все хорошо перемешайте.

Готовое масло намажьте на ломтики хлеба, разложите на тарелке и украсьте зеленью.

Лесные богатыри

• 4 ломтика хлеба

• 8 маринованных или вареных грибов

• 1 головка репчатого лука

• 50 г сливочного масла

• соль

• перец

Способ приготовления. Грибы и лук мелко порубите. Масло взбейте и добавьте в него грибы, лук, соль, перец. Хорошо перемешайте.

Готовое масло намажьте на ломтики хлеба.

Рецепт племени майя

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сливочного масла

• 1 ст. л. творога

• 1 ст. л. томатной пасты

• соль

• щепотка молотого красного перца

Способ приготовления. Взбейте масло и добавьте к нему томатную пасту, творог, соль, перец. Перемешайте так, чтобы не осталось комочков творога.

Готовое масло намажьте на ломтики хлеба.

Золото Атлантики

• 4 ломтика хлеба

• 300 г отварной рыбы

• 2 головки репчатого лука

• 3 ст. л. растительного масла

• 1 ст. л. толченых сухарей

Способ приготовления. Рыбу и лук пропустите через мясорубку, добавьте толченые сухари и поджарьте на растительном масле.

Приготовленный фарш выложите на ломтики хлеба и поставьте в духовой шкаф на 10 мин.

Альпийская тайна

• 4 ломтика хлеба

• 300 г творога

• пучок укропа

• 1 яйцо

• 1/2 стакана сметаны

• 3 зубчика чеснока

• соль

Способ приготовления. Творог положите в миску, вбейте яйцо. Чеснок истолките с солью и добавьте в творог. Влейте сметану и хорошо перемешайте. Зелень мелко порубите и добавьте в паштет.

Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Визит в Лозанну

• 4 ломтика хлеба

• 300 г брынзы

• 150 г сливочного масла

• 3 зубчика чеснока

• пучок укропа или петрушки

• перец

Способ приготовления. Брынзу нарежьте кусочками и залейте кипятком на 10 мин. Затем откиньте на сито и переложите на тарелку. Добавьте взбитое масло, мелко рубленый чеснок, перец и хорошо перемешайте. Паштет поставьте в холодильник на 60 мин.

Приготовленным паштетом намажьте хлеб, украсьте зеленью.

Огородный клад

• 4 ломтика хлеба

• 2 небольшие брюквы

• 200 г филе консервированной кильки

• 1 головка репчатого лука

• 1/2 стакана отварного риса

• 1 ст. л. томатного соуса

• 1 яблоко

• 1 ст. л. сметаны

• 1 ст. л. тертого хрена

• соль

• сахар

Способ приготовления. Брюкву отварите и пропустите через мясорубку вместе с килькой. Яблоко натрите на терке, добавьте рис, томатный соус, хрен, соль, мелкорубленый лук, сметану, брюкву с килькой и хорошо перемешайте. Приготовленной смесью намажьте хлеб.

Поросячий восторг

• 4 ломтика хлеба

• 200 г свиной печени

• 1 небольшая головка репчатого лука

• 1 корень петрушки

• 150 г сливочного масла

• 50 г шпика

• 1 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. сахара

• соль

• перец

Способ приготовления. Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю, добавьте воду, соль, перец, мелко рубленые петрушку, лук и тушите до готовности. Остывшую массу пропустите через мясорубку, влейте лимонный сок, добавьте сахар, взбитое масло и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Оккупация красных

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сливочного масла

• 1 ч. л. лимонного сока

• 1 ст. л. свекольного сока

• 1/2 ч. л. ванили

• 1/2 ч. л. мускатного ореха

Способ приготовления. Взбейте масло и добавьте в него лимонный сок, ваниль, мускатный орех, свекольный сок. Перемешайте и намажьте на ломтики хлеба.

Морское дно

• 4 ломтика хлеба

• 4 соленые кильки

• 20 г сливочного масла

• зеленый лук

Способ приготовления. Масло намажьте на хлеб, на каждый ломтик положите кильку, сверху посыпьте луком.

Деревенское угощение

• 4 ломтика хлеба

• 20 г сливочного масла

• 4 ломтика ветчины

• 1 редька

• 3 ст. л. сметаны

Способ приготовления. Редьку вымойте, очистите, натрите на терке и смешайте со сметаной. Хлеб намажьте маслом, затем на каждый ломтик положите ветчину и редьку со сметаной.

Прямо с грядки

• 4 ломтика хлеба

• 20 г сливочного масла

• 100 г ветчины (или колбасы)

• 2–3 помидора

• соль

• перец

Способ приготовления. Нарежьте ветчину, помидоры нарежьте кольцами. Хлеб намажьте маслом, на каждый ломтик положите кусочек ветчины, затем помидор, посолите и поперчите.

Казацкая пирушка

• 4 ломтика хлеба

• 20 г сливочного масла

• 100 г жареной свинины зелень

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом, сверху на каждый ломтик положите кусочек свинины и посыпьте мелко рубленой зеленью.

Остатки прошлого

• 4 ломтика хлеба

• 20 г сливочного масла

• 100 г любого сыра

• 100 г студня

• 2 помидора

• горчица

• соль

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом. На каждый ломтик положите кусочек сыра, затем слой горчицы, кусочек студня, помидора, посолите.

Видение

• 4 ломтика хлеба

• 20 г сливочного масла

• 100 г творога

• 3 рыбки консервированных шпрот

• соль

• перец

• зелень

Способ приготовления. Разотрите творог с маслом до получения однородной массы. Шпроты измельчите и добавьте в масло, поперчите, посолите и хорошо перемешайте.

Намажьте полученной смесью ломтики хлеба и украсьте их зеленью.

Красное море

• 8 ломтиков хлеба

• 3 маленькие головки репчатого лука

• 2 помидора

• 2 ст. л. томатной пасты

• 100 г сливочного масла

• горчица

• зелень

• соль

Способ приготовления. Взбейте масло. Добавьте мелкорубленый лук, горчицу, соль, томатную пасту и хорошо перемешайте. Полученную смесь намажьте на 4 ломтика хлеба, а сверху положите оставшиеся ломтики. Украсьте сандвичи зеленью и дольками помидора.

Дары Черного моря

• 4 ломтика хлеба

• 200 г соленой сельди

• 200 г сливочного масла

• 25 г любых грибов

• 1 помидор

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• зелень

Способ приготовления. Разделайте рыбу и нарежьте маленькими кусочками. Грибы поджарьте и добавьте в рыбу. Туда же положите сливочное масло и хорошо перемешайте.

Яйцо и помидор нарежьте кружочками.

Приготовленной селедочной массой намажьте ломтики хлеба.

Сверху положите дольки помидора и яйца. Бутерброды украсьте зеленью.

Пароходики

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сыра

• 4–5 листиков салата

• 1 помидор (или огурец)

• сливочное масло

• соль

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом. На каждый ломтик положите лист салата, на салат – кусочек сыра, сверху – кусочек помидора. Посолите.

Ядерная атака

• 4 ломтика хлеба

• 50 г сливочного масла

• 100 г сыра

• 1/2 стакана ядер грецких орехов

• 4 редиса

• соль

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом, сверху положите кусочек сыра. Редис нарежьте кружочками, посолите и положите на сыр, рядом – несколько ядер ореха.

Купить и скачать всю книгу

<< предыдущий лист